Vegaaniset tartletit perunoilla, paprikoilla ja oliiveilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Vegaaniset peruna-, paprika- ja oliivitartletit

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 170, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli - mg, natrium 470 mg, sokeri 1 G.

Nämä rapeat perunatartletit ovat varma herkku mihin tahansa juhliin tai juhlaan: ne ovat helppoja syödä liikkeellä ollessa, herkullisia ja ennen kaikkea miellyttäviä sekä vegaaneille että lihansyöjille. Muussaa keitetyt perunat ekstra-neitsytoliiviöljyn ja ravintohiivan kanssa saadaksesi sileän, kermaisen ja juustoisen soseen. Ripaus savustettua paprikaa lisää ripauksen pekonia, kun taas säilötyt paprikat ja mustat oliivit antavat syvyyttä. Täytteen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, minkä jälkeen sen voi koota ja paistaa juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja leikattuna 0,5 cm kuutioiksi.
4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl ravintohiivaa
1 keskikokoinen salottisipuli, hienonnettuna
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
1 tl tomaattipyrettä
0,5 tl makeaa savustettua paprikajauhetta
Ripaus cayennepippuria
0,5 dl löyhästi pakattuja tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
2 isoa säilykepiquillo-paprikaa, hienonnettuna
12 Kalamata-oliivia, hienonnettuina
30 mini-filotartlettia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, hiiva, salottisipulit, viinietikka, tomaattipyree, paprika, jauhettua cayennepippuria, persilja, piquillo-pippuri, oliivi, Kalamata-oliivit, tartletit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita perunat pieneen kattilaan ja lisää vettä juuri sen verran, että perunat peittyvät. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Valuta perunat siivilässä ja ravista hyvin. Palauta perunat kattilaan ja lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ravintohiiva ja 1/2 tl suolaa. Muussaa haarukalla tasaiseksi (muutama paakku on ok). Laita sivuun.
Kuumenna pienessä paistinpannussa keskilämmöllä loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää salottisipulit ja ripaus suolaa ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja alkavat tummua, noin 3 minuuttia. Lisää etikka, tomaattipyree, paprika ja cayennepippuri ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes mausteet ovat paahdettuja ja öljy muuttuu tiilenpunaiseksi, noin 1 minuutti. Nosta liedeltä ja sekoita viimeinenkin muru perunamuusiin. Lisää puolet persiljasta ja pippureista, oliivit ja 3/4 tl suolaa ja sekoita. Täytteen voi tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa.

Kuumenna uuni 220°C:een. Asettele filotartletit pellille ja lisää jokaiseen 1 kukkuramitallinen perunaseosta. Paista uunissa 4–5 minuuttia, kunnes tartletit ovat kuumentuneet läpikotaisin. Koristele lopulla persiljalla ja piquillo-pippurilla.

Luokat: