Grillattuja valkosipulikatkarapuja Ptitim-kastikkeella

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 731, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 83 G., kuitu 7 G., kolesteroli 205 mg, natrium 742 mg, sokeri 8 G.

Nauti herkullisesta välimerellisestä ruokalajista, joka on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti sekä arkeen että erityisiin tilaisuuksiin. Katkarapuja marinoidaan muutaman minuutin ajan valkosipuli-sitruunamarinaadissa, grillataan kypsiksi ja tarjoillaan tuoksuvan ptitim-kastikkeen, rusinoiden, oliivien ja fetan kera. Jos sinulla ei ole grilliä, grillaa katkaravut grillipannulla. Muista liottaa puisia vartaita vedessä, jotta ne eivät pala.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä lisää grilliritilän voiteluun
2 tl kuivattua oreganoa
1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
3 isoa valkosipulinkynttä, raastettuna
3 sitruunaa
2 rkl ptitimiä
1/4 kuppia kultaisia rusinoita
2/3 kuppia murustettua fetaa
1/3 kuppia kalamata-oliiveja (kivet poistettuina), puolitettuina
1/3 kuppia karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
Erikoisvarusteet4 puista varrasta, 30 cm pitkä.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ptitim, katkaravut, fetajuusto, Kalamata-oliivit, sitruuna, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Liota neljää puista varrasta vedessä vähintään 30 minuuttia.
Laita katkaravut suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, oreganoa, murskattua punaista paprikaa, 1 raastettu valkosipulinkynsi ja yhden sitruunan kuori ja mehu. Sulje pussi tiiviisti ja hiero marinadi kevyesti katkarapuihin käsin. Marinoi 15 minuuttia huoneenlämmössä.

Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää ptitim ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia. Lisää loput 2 valkosipulinkynttä ja kypsennä, sekoittaen, noin 1 minuutti. Lisää 2 1/4 kupillista vettä, rusinat ja 1 tl suolaa. Kiehauta. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja ptitim on kypsää, noin 12 minuuttia. Siirrä ptitim suureen kulhoon ja kääntele haarukalla, jotta mahdolliset paakut irtoavat ja ylimääräinen höyry vapautuu. Laita sivuun.
Pujota noin 5 katkarapua vartaaseen. Sivele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa katkarapuja, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet molemmin puolin ja kypsyneet läpikotaisin, 1–2 minuuttia per puoli.
Lisää kulhoon ptitim-kastikkeen kanssa loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, fetajuusto, oliivit ja persilja. Raasta yhden sitruunan kuori hienoksi, lisää se ptitim-kastikkeeseen yhdessä tämän sitruunan ja toisen sitruunan mehun kanssa ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, jaa neljälle lautaselle ja lisää päälle katkaravut.

Luokat: