Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ptitim on pieni pasta, joka tunnetaan muotonsa vuoksi israelilaisena kuskusina. Se on yleinen ainesosa Lähi-idän tyylisissä ruokalajeissa, kuten tässä salaatissa. Sen valmistamiseksi keitettyä ptitimiä sekoitetaan säilykekikherneiden, punasipulin sekä grillatun kesäkurpitsan ja paprikan palojen kanssa. Sipulin maun pehmentämiseksi ja salaatin täydentämiseksi liota sitä hetken kuumassa vedessä. Green Goddess -kastike sopii erinomaisesti kastikkeeseen. Kirpeän makunsa ja virkistävien vihreiden vivahteidensa ansiosta se täydentää täydellisesti grillattuja kasviksia.

Ainesosat:

• 1 rkl ptitimiä
• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Puolikas punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
• 2 punaista paprikaa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa
• 0,5 tl jauhettua kuminaa
• 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
• 3/4 kuppia Green Goddess -kastiketta (katso resepti alta)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kikherneet, kesäkurpitsa, paprika, kaprikset, Sardellit, rakuuna, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Sillä välin kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää ptitim-pavut ja keitä kypsiksi, noin 8 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä ptim-pavut suureen kulhoon; sekoita 1 ruokalusikallisen oliiviöljyä kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
• Liota sillä aikaa punasipulia pienessä kulhossa kuumaa vettä 10 minuuttia. Sekoita isossa kulhossa paprika ja kesäkurpitsa loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, kumina, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Grillaa vihanneksia käännellen kerran, kunnes ne ovat ruskistuneet ja hiiltyneet, 8–10 minuuttia. Siirrä lautaselle ja anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi. Leikkaa paprika 2,5 cm:n paloiksi ja kesäkurpitsa puolikuun muotoisiksi paloiksi.
Vaihe 3
• Valuta sipulit ja lisää ne ptitim-keittoon paprikoiden, kesäkurpitsan ja kikherneiden kanssa. Lisää kastike ja sekoita; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile… grillattua punaista kalaa.
  
  

  Vihreän jumalattaren huoltoasema

  
  Sekoita tehosekoittimessa 0,5 kupillista majoneesia ja smetanaa, 1/3 kupillista hienonnettua persiljaa ja kevätsipulia sekä 1/4 kupillista hienonnettua rakuunaa. Lisää 2 anjovisfileetä, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 1 rkl kapriksia, yhden sitruunan mehu, 0,5 tl karkeaa suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria; sekoita tasaiseksi.
  Uloskäynti1,5 rkl.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Tiffani Thiessen on yhdysvaltalainen näyttelijä, joka nousi kuuluisuuteen roolistaan ​​sarjassa Beverly Hills, 90210.