Kesäinen pastasalaatti kesäkurpitsalla ja chimichurri-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 273, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 2 mg, natrium 398 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 273, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 2 mg, natrium 398 mg, sokeri 3 G.
Tämä pastasalaatti on täydellinen kesäruoka. Keltainen kesäkurpitsa, vihreä kesäkurpitsa ja makeat punaiset kirsikkatomaatit on maustettu raikkaassa, yrttimaisessa chimichurri-kastikkeessa. Parasta tässä? Kesäkurpitsan lisääminen pastakattilaan juuri ennen kuin se on kypsynyt! Näin sinun ei tarvitse sotkea astioitasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Chimichurri-kastike
- 3 valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 1 dl tuoreita persiljanlehtiä + lisää tarjoiluun
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia tuoreita oreganolehtiä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua (noin yhdestä pienestä sitruunasta)
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
Pastasalaatti
- 220 g rusettimakaroneja
- 1 pieni kesäkurpitsa, leikattu puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
- 1 pieni keltainen kesäkurpitsa, leikattu puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 55 g fetaa, murustettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, kesäkurpitsa, keltainen kesäkurpitsa, fetajuusto, viinietikka, sitruunamehu, kirsikkatomaatteja, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Chimichurri-kastike:
Käynnistä monitoimikone ja lisää valkosipulinkynnet suppilon kautta. Poista kansi ja lisää persilja, oliiviöljy, oregano, etikka, sitruunamehu ja murskattu punainen paprika. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita kastike sivuun. - Pastasalaatti:
Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä keskilämmöllä. Lisää pasta ja keitä al denteksi, 10–11 minuuttia, lisää kesäkurpitsa ja kurpitsa minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Valuta pasta ja huuhtele pasta ja kurpitsa kylmän veden alla jäähtymään. Valuta uudelleen ja siirrä pasta ja kurpitsa tarjoilukulhoon. - Lisää tomaatit ja kastike. Lisää feta ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele päälle persiljaa.
Reseptin kirjoittaja - Kardea Brown on yhdysvaltalainen kokki, pitopalveluyrittäjä ja televisiopersoona.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
