Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tikulla olevat, pehmeällä maitokaramellilla kuorrutetut omenat luovat juhlatunnelman jo pelkästään katsomalla niitä. Tämä amerikkalainen herkku on pitkään ollut lasten suosikki ympäri maailmaa. Herkullista, terveellistä ja niin hauskaa! Paras tapa kuorruttaa omenat on luonnollisella, kotitekoisella karamellilla. Noudata tätä vaiheittaista reseptiä: valmista se sokerista, maissisiirapista, voista ja kermasta, kuorruta sitten omenat ja pyörittele ne murskatussa suklaakeksissä.

Ainesosat:

• 8 omenaa
• 4 rkl sokeria
• 1/4 kuppia maissisiirappia
• 10 rkl (150 g) suolatonta voita, paloiteltuna
• 2 kuppia kuohukermaa, huoneenlämpöistä
• Murskattuja suklaakeksejä kuorrutukseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

omenat, sokeri, siirappi, voi, kerma, suklaakeksejä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Työnnä puinen varras jokaisen omenan sydämeen. Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta.
Vaihe 2

• Keitä karamelli:

  
  Kuumenna suuressa kattilassa keskilämmöllä puulusikalla, kunnes sokeri ja maissisiirappi sulavat. Älä huoli, jos seos alkaa paakkuuntua; siitä tulee lopulta tasaista. Kuumenna pyöritellen kattilaa, mutta älä sekoittaen lusikalla, kunnes seos on tumman meripihkan väristä ja saavuttaa lämpömittarin mukaan 118 °C:n lämpötilan, 8–12 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää voi kerralla ja sekoita, kunnes se on sulanut. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kaada joukkoon kuohukerma (karamelli alkaa kuplia); sekoita, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 4
• Lisää lämpöä keskilämmölle ja kuumenna karamelli 121°C:een 8–10 minuutiksi. Sammuta liesi ja anna jäähtyä 5–10 minuuttia. Kasta omenat karamelliin ja pyörittele niitä sitten murskatussa keksissä; aseta ne leivinpaperille jähmettymään 5–10 minuutiksi.

Äänet: 1