Hapanjuurileipätäyte (kalkkunalisuke)
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 252, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 3 G., kolesteroli 32 mg, natrium 280 mg, sokeri 8 G.
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 252, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 3 G., kolesteroli 32 mg, natrium 280 mg, sokeri 8 G.
Rosmariini, herukat ja paahdetut hasselpähkinät antavat tälle täytteelle hienostuneen maun ja ihanan aromin, ja sen pohjana on herkullinen hapanjuurileipä, joka on esipaahdettu uunissa. Täyte paistetaan erillään kalkkunasta ja tarjoillaan lisukkeena. Tarjoile suoraan padassa koristeltuna rosmariininoksalla. Vaikka kalkkuna täytteen kera on Yhdysvalloissa suositumpi kiitospäivänä, tämä ylellinen ruoka sopii täydellisesti myös jouluksi tai uuteen vuoteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 90 g suolatonta voita + lisää pannun voiteluun
- 10 kuppia hapanjuurileipää, kuutioituna
- 1 kuppi hasselpähkinöitä
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia + oksa tarjoiluun
- 2/3 kuppia tummia rusinoita (herukoita)
- 2 kuppia kanaliemtä
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, rusina, selleri, hasselpähkinät, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160 asteeseen ja voitele 3 litran lasi- tai keraaminen uunivuoka voilla.
- Aseta leipäkuutiot yhteen kerrokseen suurelle uunipellille. Paista, kunnes ne ovat hieman kuivia, noin 30 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon.
- Nosta uunin lämpötila 200°C:een.
- Sulata keskikokoisessa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen voita keskilämmöllä. Lisää hasselpähkinät ja suuri ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes tuoksuu, noin 4 minuuttia.
- Aseta hasselpähkinät puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja hiero pähkinöitä varovasti mutta lujasti poistaaksesi osan ruskeasta kuoresta (ei haittaa, jos kuorta jää). Rouhi pähkinät karkeasti.
- Lisää loput 5 teelusikallista voita pannulle ja sulata se keskilämmöllä. Lisää selleri, valkosipuli, sipuli, rosmariini ja 1/2 teelusikallista suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia.
- Lisää rusinat ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pullistuvat, noin minuutin ajan. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää hasselpähkinät ja vihannekset leipäseokseen ja sekoita. Sekoita erillisessä kulhossa kanaliemi, kananmuna, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kaada leipäseokseen ja sekoita hyvin.
- Levitä täyte valmisteltuun vuokaan ja paista, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin ja saanut kullanruskean värin, 35–45 minuuttia. Koristele rosmariininoksalla ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
