Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Pinaatti- ja vuohenjuustotartletit - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 4 rkl (60 g) suolatonta voita
• 3 arkkia pakastettua filotaikinaa, sulatettuna
• 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
• Kasviöljy voiteluun
• 1 suuri salottisipuli, hienonnettuna
• 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
• 1 tl vehnäjauhoja
• 1/4 kupillista maitoa
• Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 100 g pehmeää suolatonta vuohenjuustoa
• 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 kananmunaa, valkuaiset ja keltuaiset erikseen
• 280 g pakastepinaattia, esisulatettua ja puristettua
• Hienonnettua kevätsipulia koristeeksi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

filotaikina, pinaatti, vuohenjuusto, Parmesaanijuusto, salottisipulit, valkosipuli, jauhot, maito, sitruunankuori, viinietikka, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sulata 1 rkl (15 g) voita. Aseta yksi filotaikinalevy puhtaalle alustalle (peitä loput levyt kostealla pyyhkeellä), voitele sulatetulla voilla ja ripottele päälle 1 tl parmesaania. Aseta seuraava filotaikinalevy päälle, voitele voilla ja ripottele parmesaania. Peitä lopulla filotaikinalevyllä ja voitele sulatetulla voilla. Leikkaa tuloksena oleva taikinapino 24 noin 7,5 cm:n kokoiseksi neliöksi. Ota 24 pientä muffinivuokaa, voitele ne voilla ja aseta sitten yksi taikinaneliö jokaiseen vuokaan painamalla ne kokonaan vuoan pohjaa vasten. Paista 10 minuuttia, kunnes levy on kullanruskea.
Vaihe 2
• Sillä välin sulata 3 ruokalusikallista (45 g) voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia. Sekoita joukkoon jauhot ja lisää sitten maito sekoittaen 1 minuutin ajan, kunnes seos on tasaista. Lisää muskottipähkinä, ½ tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää vuohenjuusto, sitruunankuori ja etikka ja kypsennä, kunnes juusto on sulanut. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon keltuaiset ja sitten pinaatti.
Vaihe 3
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne pinaattitäytteen joukkoon. Lusikoi noin ruokalusikallinen täytettä jokaiseen piirakkakuoreen ja ripottele päälle loppu parmesaanijuusto. Paista 15 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna piirakkakuorien jäähtyä, ota ne pois ja ripottele päälle kevätsipulia.

Äänet: 2


Reseptin tekijä - Susan Stockton (Susan Stockton)