Linssikeitto savustetuilla lihoilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämä runsas ja täyttävä linssikeitto kypsennetyillä savustetuilla mauilla lämmittää sinua täyteläisellä maullaan ja intensiivisellä aromillaan. Makkaran ja vihreiden linssien lisäksi, jotka säilyttävät muotonsa täydellisesti kypsennyksen jälkeen, keitto sisältää myös selleriä, porkkanoita, purjoa ja mausteita. Kaikki keitetään kanalientässä. Voit käyttää kaupan lientä tai, jos haluat nauttia keitosta täysillä kiirehtimättä, valmista oma kanalientäsi Inan reseptin mukaan. Tarjoile keitto raastetulla parmesaanijuustolla koristeltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 450 g ranskalaisia vihreitä linssejä
- 1/4 dl oliiviöljyä + lisää tarjoiluun
- 4 kuppia kuutioitua sipulia (3 isoa sipulia)
- 4 kuppia hienonnettua purjoa, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat (2 purjoa)
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia (2 isoa kynttä)
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 3 kuppia selleriä, kuutioituna keskikokoisiksi kuutioiksi (8 vartta)
- 3 kuppia porkkanoita, leikattuina keskikokoisiksi kuutioiksi (4-6 kpl)
- 3 litraa itse tehtyä kanalientä (katso resepti alta) tai säilykeliemi
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 450 g kypsennettyjä savustettuja makkaroita, leikattuina pituussuunnassa puoliksi ja viipaloituina 0,8 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 rkl kuivaa punaviiniä tai punaviinietikkaa
- Tuoreesti raastettua parmesaania tarjoiluun
Kotitekoinen kanaliemi
- 3 (2,5 kg) kananruhoa
- 3 isoa sipulia, kuorimattomia, leikattuina 4 osaan
- 6 porkkanaa, kuorimattomia, puoliksi leikattuja
- 4 vartta selleriä lehtineen, leikattuina 4 osaan
- 4 palsternakkaa, kuorimattomia ja puolitettuja (valinnainen)
- 20 oksaa tuoretta persiljaa
- 15 oksaa tuoretta timjamia
- 20 oksaa tuoretta tilliä
- 1 valkosipulin pää, kuorimaton, leikattu puoliksi vaakasuunnassa
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa
- 2 tl mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, makkara, kana, purjo, selleri, porkkana, palsternakan juuri, timjami, tilli, mustapippuri, tomaattipyree, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita linssit suureen kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja anna hautua 15 minuuttia. Valuta.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulia, purjoa, valkosipulia, suolaa, mustapippuria, timjamia ja kuminaa 20 minuuttia tai kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä. Lisää selleri ja porkkanat ja kuullota vielä 10 minuuttia.
- Lisää kanalientä, tomaattipyrettä ja linssejä, peitä kannella ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan tai kunnes linssit ovat kypsiä. Maista. Lisää makkara ja punaviini ja kuumenna.
- Tarjoile keitto oliiviöljyllä lorautettuna ja raastetulla parmesaanijuustolla koristeltuna. skonsseja.
Kotitekoinen kanaliemi
Laita kana, sipuli, porkkana, selleri, palsternakka, persilja, timjami, tilli, valkosipuli, suola ja pippuri 16–20 litran (16–20 litran) kattilaan. Lisää 7 litraa (7 litraa) vettä ja kiehauta. Kuori tarvittaessa pinnalle nouseva vaahto pois. Keitä ilman kantta 4 tuntia. Siivilöi liemi ja laita jääkaappiin. Kuori jähmettynyt rasva pois ja kaada liemi litran kokoisiin astioihin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
