Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Ruskeat linssit ovat tämän ruokalajin tähti. Voit antaa keitolle makua aloittamalla klassisella mirepoix-kastikkeella, joka koostuu paistetusta sipulista, selleristä ja porkkanasta. Timjami, laakerinlehti, valkosipuli, punainen paprika ja oregano täydentävät maut – täydellinen mausteyhdistelmä, joka tekee tästä keitosta niin erityisen. Vastapuristettu sitruunamehu ja persilja, jotka lisätään aivan lopussa, parantavat makua ja väriä. Täyteläinen ja terveellinen kasviskeitto, joka lämmittää aromillaan ja maullaan.

Ainesosat:

• 1,5 dl kuivia ruskeita linssejä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 keskikokoista porkkanaa, leikattuina 0,5 cm paloiksi.
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 1 iso sellerinvarsi (noin 60 g), leikattu 0,5 cm paloiksi.
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 4 rkl. kasvisliemi
• 7 timjaminoksaa, lehdet poimittuina (noin 1 tl lehtiä)
• 1 laakerinlehti
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta
• 1 tl sitruunankuorta
• 0,5 kuppia persiljanlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

linssit, porkkana, selleri, tomaattipyree, timjami, laakerinlehti, oregano, punapippurihiutaleita, sitruunankuori, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, sipuli, selleri ja 1 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat ruskistua ja ruskistuu, 8–10 minuuttia (tämä vaihe on tärkeä, koska keitto on silloin täynnä makua!).
Vaihe 2
• Lisää tomaattipyree ja valkosipuli ja kypsennä, kaavien pois ruskistuneet palat, kunnes valkosipuli tuoksuu ja on hieman pehmennyt, 1–2 minuuttia. Lisää linssit, liemi, 4 kupillista vettä, timjami, laakerinlehti, oregano, chilijauhe, sitruunankuori, 2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan; sekoita. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes linssit ovat kypsiä, 25–30 minuuttia.
Vaihe 3
• Poista laakerinlehti. Sekoita 2,5 kupillista keittoa tasaiseksi ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää sitruunamehu ja persilja. Jaa kulhoihin ja koristele persiljalla.

Äänet: 34