Lammasta linssisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 11 G., kolesteroli 99 mg, natrium 647 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 11 G., kolesteroli 99 mg, natrium 647 mg, sokeri 6 G.
Tässä annoksessa käytetään ohuita, luonnollisia lampaanlapapihvejä. Liha hierotaan oliiviöljyyn, suolaan, mustapippuriin ja kuivattuun minttuun ja paistetaan pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes se on kullanruskeaa, mehukasta ja mureaa. Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa ja terveellisen salaatin kera, joka koostuu säilykelinsseistä, tomaateista, kurkuista, tuoreista yrteistä ja pitaleipälastuista. Kastikkeen virkistävä sitrus-minttuinen maku täydentää täydellisesti sekä linssejä että rasvaista lampaanlihaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 1 ja 1/4 tl kuivattua minttua
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 prk (425 g) säilykelinssejä, huuhdeltuina
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 3 kurkkua, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 dl tuoretta persiljaa ja/tai minttua, revittynä
- 1,5 kuppia pitaleipiä, paloiteltuina
- 4 luonnonmukaista lampaan lapaleikettä, 1 cm paksuja (170-200 g/kpl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, sitruuna, minttu, salottisipulit, linssit, kirsikkatomaatteja, kurkut, persilja, pitaleipäsipsit, lammas
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, 1 rkl sitruunamehua, 1/4 tl kummankin sitruunan kuorta, kuivattua minttua, suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Laita sivuun.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia. Lisää linssit ja kypsennä, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 1 minuutti. Siirrä suureen kulhoon ja sekoita joukkoon loput sitruunankuori ja -mehu, kirsikkatomaatit, kurkut, persilja, pitaleipälastut, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Pyyhi pannu ja laita se takaisin kuumalle lämmölle. Mausta lampaanliha suolalla ja mustapippurilla ja hiero koko pintaan lopulla ruokalusikallisella oliiviöljyä ja teelusikallisella kuivattua minttua. Laita kaksi pihviä pannulle ja paista niitä käännellen kerran, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, 4–7 minuuttia. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla pitääksesi pihvit lämpiminä. Toista lopuille kahdelle pihville.
- Jaa lampaanleikkeet lautasille. Tarjoile linssisalaatin ja jogurttikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
