Katkarapuvartaat linssien ja vihreiden kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Vain 200 grammaa katkarapuja riittää neljän hengen ateriaan, jos valmistat ne viisaasti – vartaiksi – ja tarjoilet ne runsaan linssisalaatin kanssa. Se on upea mutta edullinen annos. Pujota katkarapujen lisäksi puisiin vartaisiin kirsikkatomaatteja ja keltaisia kesäkurpitsanpaloja mehukkaaksi ja värikkääksi annokseksi. Grillaa vartaat ja mausta salaatti keitetyillä ruskeilla linsseillä ja tuoreilla yrteillä oliiviöljyn ja sitruunamehun kera. Tarjoile kahden katkarapu- ja kasvisvartaan kanssa jokaisen linssiannoksen päällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
- 1 kuppi kuivia ruskeita linssejä, lajiteltuina ja pestyinä
- 1 valkosipulinkynsi, puolitettuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 3/4 tl jauhettua kuminaa
- Yhden sitruunan mehu
- 16 viinirypäletomaattia
- 1 pieni keltainen kesäkurpitsa, leikattuna 16 alle 1 cm paksuiseksi viipaleeksi.
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 tl savustettua paprikajauhetta
- 2 rkl karkeasti silputtua tuoretta tilliä tai minttua
- 2 rkl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
- Erikoisvarusteet8 puista varrasta, 25 cm kukin.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, linssit, viinirypäletomaatit, keltainen kesäkurpitsa, sitruunamehu, kumina, korianteri, tilli, minttu, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 5 kupillista kylmää vettä, linssit, valkosipuli ja 2 tl suolaa. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta, kunnes linssit ovat pehmeitä, mutta säilyttävät vielä muotonsa, 20–25 minuuttia, ja valuta sitten rasva. Poista valkosipulinkynnet ja murskaa ne veitsen litteällä puolella. Laita muussattu valkosipuli suureen kulhoon. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1/4 tl kuminaa, sitruunamehua, muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria ja 1/2 tl suolaa. Lisää linssit ja sekoita, jotta kastike peittää linssit.
- Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Laita katkaravut keskikokoiseen kulhoon ja tomaatit ja kesäkurpitsa toiseen kulhoon. Lisää jokaiseen kulhoon 1 rkl oliiviöljyä, 1/4 tl kuminaa, 1/4 tl korianteria, 1/4 tl paprikajauhetta, 1/4 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Sekoita, jotta ainekset levittyvät tasaisesti. Pujota 2 katkarapua, 2 tomaattia ja 2 kesäkurpitsaviipaletta vartaaseen. Anna vartaiden levätä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
- Grillaa vartaita, kunnes katkaravut ovat kiinteitä ja läpikuultamattomia ja kesäkurpitsa on mureaa, 1,5–2 minuuttia per puoli. Mausta kevyesti suolalla.
- Sekoita tilliä, persiljaa ja kevätsipulia linssisalaattiin ja jaa koriste neljälle lautaselle. Laita jokaiselle lautaselle kaksi katkarapuvarrasta. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
