Makeanhapan kaali-retiisirelish
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä relissi on valmistettu punakaalista, joten se on paitsi herkullinen, myös pirteä ja vaikuttava. Se on täydellinen alkupala sekä arjen aterioille että juhlallisille liharuoille. Suikaloitua kaalia haudutetaan valkosipulin ja sipulin kanssa omenaviinietikan ja suodattamattoman omenamehun seoksessa, ja sitten se sekoitetaan mehukkaan jicaman, punajuuripiparjuuren ja tuoreen tillin kanssa. Tuloksena on kirpeä, makea ja suolainen lisäys, joka sopii täydellisesti makkaroiden ja liharuokien kanssa tai voileipien ja hampurilaisten täytteeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 punakaalia, ohuiksi viipaloituna
- 2 teelusikallista kasviöljyä
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 iso valkosipulinkynsi, murskattuna
- 0,5 kuppia omenasiideriä (suodattamatonta omenamehua ilman sokeria)
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 1/4 pientä jicamaa, kuorittuna ja raastettuna
- 2 rkl punajuuripiparjuurta (katso valmistusohjeet), valuta neste
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punakaali, punasipuli, omenasiideri, omenaviinietikka, jikamaa, kasvisrelish, punajuuri, piparjuuri, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja 1 tl suolaa ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, mutta ei ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää kaali, omenaviinietikka, etikka, sokeri ja mustapippuri maun mukaan. Peitä kannella ja hauduta, kunnes kaali on pehmeää, noin 20 minuuttia.
- Sekoita joukkoon jicama, punajuuripiparjuuri ja tilli; mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Tarjoile grillattujen makkaroiden kanssa.
Punajuuripiparjuuri- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 tl fariinisokeria
- 2 rkl raastettua piparjuuren juurta
- 1/4 tl suolaa
- 450 g punajuuria (keitettynä, kuorittuna, raastettuna)
Yhdistä kaikki ainekset suuressa kulhossa. Laita puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. - 1 tl valkoviinietikkaa
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
