Kana- ja lehtikaalichili

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 490, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 13 G., kolesteroli 133 mg, natrium 881 mg, sokeri 7 G.

Runsas lehtikaali sopii kauniisti yhteen täyteläisen meksikolaisen chilin ja kermaisten valkoisten papujen kanssa. Tässä reseptissä käytetään pakastettua lehtikaalia, joten se sopii täydellisesti mihin tahansa aikaan vuodesta. Chili haudutetaan mehukkaiden kanan reisien kanssa, jotka paistetaan pannulla maun tehostamiseksi. Tarjoile syvissä kulhoissa viileänä iltana ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

600 g luuttomia ja nahattomia kanan reisiä
2 rkl oliiviöljyä
2 tl jauhettua kuminaa
1 sipuli, silputtuna
1 poblano-paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
3 kuppia pakastettua, silputtua lehtikaalia, sulatettuna
1 prk (425 g) valkopapuchiliä
1 kuppi säilyketomatillipyreetä
2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, poblano-pippuri, lehtikaali, valkoisia papuja, jauhetut kirsikat, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna suuri kattila kovalla lämmöllä ja lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Mausta kana suolalla, mustapippurilla ja 1 teelusikallisella kuminalla. Lisää kanat (muutama kerrallaan tarvittaessa) pannulle ja paista kullanruskeiksi, 4–5 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
Lisää pannulle loput 1 rkl oliiviöljyä, sipuli ja poblano-paprika ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes paprikat ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja loput 1 tl kuminaa; kypsennä kullanruskeaksi, 30 sekuntia. Lisää kanalientä, kaalia, chilipapuja ja tomaatteja. Lisää kana ja mahdolliset liedelle kertyneet nesteet. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, poista sitten kansi ja vähennä lämpöä. Kypsennä, kunnes kana on mureaa, noin 15 minuuttia.