Katkarapuja valkosipuli-sitruunakastikkeessa pastan kera
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Tässä eloisassa valkosipuli-sitruunakastikkeessa on rikas ja aromaattinen värimaailma, ja siinä yhdistyvät punaisen paprikan ja salottisipulin mausteiset ja makeat vivahteet, ja sen päällä on vaikuttavia Tyler Florence -katkarapuja nuudelipedillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuorittuja katkarapuja
- 450 g kapeita linguine-nuudeleita
- 4 rkl (60 g) voita
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, ja lisää ripotteluun
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
- 2 hienonnettua salottisipulia
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- Ripaus punaista chiliä, valinnainen
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- Yhden sitruunan mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, linguine-pastaa, nuudelit, valkoviini, persilja, salottisipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- PastalleLaita suuri kattilallinen vettä liedelle kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää pari ruokalusikallista suolaa ja lisää nuudelit. Sekoita, jotta pasta ei tartu pohjaan. Kun vesi kiehuu, keitä noin 6-8 minuuttia, kunnes pasta on kypsää. Valuta sitten vesi.
- Sulata suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista (30 g) voita 2 ruokalusikallisessa oliiviöljyä keskilämmöllä. Kuullota salottisipuleita, valkosipulia ja punaista paprikaa (jos käytät) noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia.
- Laita katkaravut pannulle, lisää suola ja pippuri ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, 2–3 minuuttia. Ota katkaravut pannulta ja pidä lämpimänä.
- Kaada viini ja sitruunamehu paistinpannulle ja kiehauta. Lisää 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kun voi on sulanut, lisää katkaravut pannulle silputun persiljan ja keitetyn pastan kanssa. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
