Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tämän rapean voitaikinapiirakan sisältä löydät italialaista capellini-pastaa eli "enkelihiuksia", joka on tomaattikastikkeessa paistettua pastaa pinaatin, herkullisen sulatetun mozzarellan ja mausteisen makkaran kera. Voit sulkea piirakan voitaikinakuoreen keitä pasta erikseen, sekoita se tomaattikastikkeen kanssa ja paista mausteiset makkarat kokonaisina. Lado sitten kaikki ainekset kerroksittain taikinavuokaan, peitä toisella taikinalevyllä, sulje ja paista. Tämä tuhti piirakka sopii runsaaksi aamiaiseksi tai pääruokana lounaaksi tai päivälliseksi.

Ainesosat:

• 360 g capellini-pastaa (enkelikarva)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 5 raakoja mausteisia italialaisia ​​makkaroita (noin 450 g)
• 1 pieni sipuli, silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tölkki (800 g) säilyketomaatteja
• 2 levyä voitaikinaa 489 g:n pakkauksesta.
• 270 g pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja kuivaksi puristettuna
• 360 g raastettua mozzarellaa
• Erikoisvarusteet: Pyöreä irtopohjavuoka tarttumattomalla pinnoitteella, halkaisija 22 cm.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

capellini-pastaa, pepperonimakkara, sipulit, valkosipuli, tomaattipyree, soseutetut tomaatit, lehtitaikina, pinaatti, mozzarellajuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen hyvin suolattua vettä. Keitä pasta al denteksi, noin 2 minuuttia. Valuta vesi.
Vaihe 2
• Pyyhi kattila puhtaaksi, lisää kasviöljy ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää makkarat, sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, käännellen makkaraa silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet ja sipulit pehmenneet ja alkavat ruskistua, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä, kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää tomaattipyree, 1/2 kupillista vettä, 2 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes kastike alkaa paksuuntua ja makkarat ovat kypsiä, noin 25 minuuttia. Ota makkarat kattilasta. Lisää pasta kastikkeeseen ja sekoita.
Vaihe 3
• Sillä välin suihkuta 22 cm:n irtopohjavuokaan leivinöljysuihketta. Kauli yksi voitaikinalevy 32 cm:n neliöksi. Siirrä se valmisteltuun vuokaan ja paina se pohjaa ja reunoja vasten niin, että reunat roikkuvat reunojen yli. Levitä puolet pastasta vuokaan. Asettele makkarat vuoan reunoille renkaan muotoon. Levitä pinaatti tasaisesti makkararenkaan keskelle. Lisää päälle mozzarella ja sitten loput pastasta. Aseta toinen pastalevy pastan päälle ja nipistä alemman ja ylimmän taikinalevyn reunat yhteen tiivistääksesi ne. Leikkaa sitten reunat. Leikkaa taikinan keskelle viilto, jotta höyry pääsee poistumaan.
Vaihe 4
• Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa ja pinnalta kohoavaa, noin 1,5 tuntia. Anna jäähtyä 30 minuuttia ennen tarjoilua. Ota vuoasta ja leikkaa piiras viipaleiksi.

Äänet: 4