Kermainen pasta kanan kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Fettuccine-pastaa kanan kera herkullisessa kermaisessa kastikkeessa, jonka Gruyère- ja Parmesan-juustot tekevät vielä kermaisemmaksi. Ripaus tuoretta muskottipähkinää lisää juuri sopivasti mausteita, jotka sopivat täydellisesti kermaisuuteen. Hauduta kastike paistettujen kasvisten kanssa valkoviinissä ja tuorejuustossa ja lisää sitten ohuiksi viipaloidut kananrinnat. Se kypsyy erittäin nopeasti, ja vain viidessä minuutissa voit sekoittaa kypsennetyn fettuccinen herkulliseen kastikkeeseen. Ennen tarjoilua ripottele pastan päälle viipaloituja sokeriherneitä ja tuoreita sellerinlehtiä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 2 sellerinvartta ohuiksi viipaleiksi leikattuna + silputtuja lehtiä tarjoiluun
- 2 porkkanaa, raastettuna
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 0,5 kupillista kuivaa sherryä tai 1,5 kupillista kuohuviiniä
- 1,5 kuppia kuohukermaa
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- 600 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 1 kuppi raastettua Gruyère-juustoa (noin 120 g)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 350 g tuoretta fettuccine-pastaa
- 1 kuppi sokeriherneitä, päät poistettuina, herneet ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, salottisipulit, selleri, porkkana, timjami, sherry, valkoviini, kerma, muskottipähkinä, kananrinnat, Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto, persilja, fettuccine-pastaa, sokeriherneet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Sillä välin sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät hieman, noin minuutin ajan. Lisää selleri, porkkanat, timjami, ¾ tl suolaa ja hieman jauhettua mustapippuria ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon sherry ja kypsennä, kunnes liemi on hieman sakeutunut, noin 2 minuuttia. Lisää kerma ja muskottipähkinä ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia.
- Lisää kana kastikkeeseen, lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kana on kypsää, noin 3 minuuttia. Lisää Gruyère- ja Parmesan-juusto ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes juusto sulaa ja kastike sakenee, noin 2 minuuttia (miedolla lämmöllä). Lisää persilja, suola ja pippuri.
- Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi, lisää pasta kastikkeeseen ja sekoita. Ripottele päälle silputtuja herneitä ja tarjoile sellerinlehtien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
