Täysjyväpastaa kanan ja yrttien kera

Äänet: 3

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 580, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 13 G., kolesteroli 35 mg, natrium 600 mg, sokeri - G.

Tämä italialainen pastaruoka yhdistää kolmen värisiä aineksia: punaisia aurinkokuivattuja tomaatteja ja radicchioa, valkoista pennepastaa, kananrintaa ja parmesaania sekä vihreitä, kuten rucolaa, basilikaa ja endiiviä. Yhdessä ne antavat liemelle rikkaan maun, tehden annoksesta herkullisen, täyttävän ja terveellisen samanaikaisesti. Kaikki vihannekset kuullotetaan nopeasti pannulla, haudutetaan sitten liemessä muutaman minuutin ajan ja sekoitetaan sitten keitettyyn pastaan. Se on nopea ja ravitseva, täydellinen arki-illan illalliseksi, kun sinulla on vähän aikaa ja energiaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

350 g täysjyväpennepastaa
220 g luutonta ja nahatonta kananrintaa, ohuina viipaleina
1/4 kuppia oliiviöljyä
4 isoa valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja (ei öljyssä), leikattuina suikaleiksi
2 kuppia karkeasti silputtuja rucolanlehtiä
1 keskikokoinen radicchio-pää, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 iso endiivi, leikkaa pohjasta 1 cm ja leikkaa sitten vihreät ohuiksi suikaleiksi
3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
0,5 tl suolaa
0,5 tl jauhettua mustapippuria
1,5 dl basilikaa, ohuina viipaleina + lisää tarjoiluun
1/4 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, kananrinnat, aurinkokuivattuja tomaatteja, radicchio, endiivisalaatti, rucola, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta pasta ja ota talteen 1/2 kupillista keitinvettä. Kuumenna oliiviöljy suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä pastan kypsyessä. Lisää valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit ja kuullota, kunnes valkosipuli on pehmeää, mutta ei ruskistunut, noin 2 minuuttia.
Lisää kana ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kypsää, noin 5 minuuttia. Lisää rucola, radicchio, endiivi, liemi, suola ja pippuri ja kypsennä, kunnes vihreät ovat pehmenneet, 1–2 minuuttia. Tarvittaessa ohenna kastiketta varatulla pastan keitinvedellä.