Herkullisia ruokia vegaanisilla lihankorvikkeilla
Äänet: 4
Näiden alkuperäisten kasvisreseptien avulla klassiset ruoat, kuten nyhtöpossu, rapukakut ja jopa pekoni, ovat nyt saatavilla myös niille, jotka eivät syö lihaa.
Liharuokien analogit
Vaikka et syö lihaa, se ei tarkoita, ettet enää koskaan himoitse pekoni- tai sianlihasämpylää. Yhä useammat ihmiset siirtyvät vegaani- ja kasvisruokavalioihin parantaakseen terveyttään, joten lihankorvikkeita on nyt enemmän kuin koskaan ennen. Mutta joskus niiden muuttaminen herkullisiksi ruoiksi ei ole niin helppoa. Olemme olleet luovia ja keksineet uusia tulkintoja klassisista ruoista – sieni- ja linssipullia, pähkinätacoja ja jopa sienipekonia. Nämä reseptit tarjoavat runsasta ja sielua tyydyttävää herkuttelua pysyen samalla täysin kasvissyöjänä.
Linssilihapullat sienillä
Nämä täyteläiset lihapullat on valmistettu glutamaattia sisältävistä ainesosista, joka vastaa umamin mausta. Linssit, sipulit, valkosipuli, tomaattipyree, soijakastike ja ravintohiiva antavat kaikki lihaisan maun näille vegaanisille lihapullille. Ne ovat myös runsaasti proteiinia ja kuitua.
Resepti: Linssilihapullat sienillä
Voileipä savustetuilla sienillä
Tämän reseptin karamellisoidut, rapeat sienet lisäävät lihaisan maun. Kerrosta muutama siivu paahdetulle leivälle tomaattiviipaleiden ja salaatin kanssa saadaksesi kasvis-BLT-voileivän. Tai tarjoile sienet kulhollisen kaurapuuroa aamiaiseksi saadaksesi loistavan alun päivälle.
Resepti: Voileipä savustetuilla sienillä
Vegaaniset tacot juustolla ja marinoidulla punasipulilla
Nämä yksinkertaiset lihattomat tacot pähkinöillä ja aurinkokuivatuilla tomaateilla ovat ainutlaatuinen versio klassisesta ruokalajista, johon on lisätty perinteistä makua mausteisten chilipaprikoiden ja savupaprikan ansiosta. Täytteen päälle laitetaan marinoitua punasipulia, vegaanista cotija-juustoa ja tuoretta korianteria – sinä ja perheesi tulette rakastamaan näitä tacoja.
Resepti: Vegaaniset tacot juustolla ja marinoidulla punasipulilla
Vegaaniset kikherne-rapukakut
Näillä pihveillä on tuttu maku – Old Bay -mauste, sitruuna ja selkeä kitkeryys – mutta niissä ei ole lainkaan ravunlihaa. Sen sijaan käytetään kikherneitä, jotka ovat aivan yhtä herkullisia.
Resepti: Vegaaniset kikherne-rapukakut
Vegaaniset papumakkarat
Papumakkarat maistuvat aivan tavallisilta lihamakkaroilta, mutta ne ovat täynnä kuitua: 5 grammaa kappale. Tarjoile ne avokadoleivän ja tuoreen tomaatin kanssa tasapainoisen kasvisaamiaisen saamiseksi.
Resepti: Vegaaniset papumakkarat
Vegaaniset nyhtöpossu-liukuvoileivät
Näiden vegaanisten voileipien nyhtöpossu on tehty hitaasti paahdetuista sienistä melassilla ja mausteilla maustetussa marinadissa. Laita täyte minihampurilaissämpylän päälle, lisää päälle kaalisalaattia ja vegaanista kastiketta ja nauti.
Resepti: Vegaaniset nyhtöpossu-liukuvoileivät
Vegaaninen tonnikalasalaatti siemenillä
Tässä vegaanisessa versiossa klassisesta salaatista käytetään liotettuja auringonkukansiemeniä tonnikalan ja majoneesin korvikkeena. Raikas sitruunan ja tuoreiden yrttien maku, rapea selleri ja salottisipulit tekevät tästä salaatista niin herkullisen, ettet kaipaa kalaa.
Resepti: Vegaaninen tonnikalasalaatti siemenillä
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
