Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 minivoileipää

Nämä vegaaniset voileivät ovat tulkinta perinteisistä nyhtöpossuhampurilaisista. Ne tyydyttävät jopa lihansyöjät, jotka etsivät jotain uutta. Sianlihan sijaan täyte on tehty ohuiksi viipaloiduista portobellosienistä, jotka ovat herkullisimpia ja lihaisimpia sieniperheen sieniä. Sienet marinoidaan melassi- ja yrttiseoksessa ja paistetaan uunissa, mikä antaa niille hienovaraisen grillatun maun. Tarjoile ne halkaistuilla minisämpylöillä, joiden päällä on kaalisalaattia kermaisessa vegaanisessa kastikkeessa. Nämä suupalan kokoiset slider-voileivät ovat loistava herkku kotibileisiin.

Ainesosat:

Nyhtöpossu

• 450 g portobellosieniä, pestyinä ja ohuiksi viipaleiksi (noin 0,3 cm paksuisiksi) leikattuna
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl melassia
• 1 rkl fariinisokeria
• 3/4 tl savustettua paprikaa
• 0,5 tl valkosipulijauhetta

Kaalisalaatti

• 1 kuppi hienoksi silputtua valkokaalia
• 0,5 kuppia raastettuja porkkanoita
• 1/4 kuppia vegaanista majoneesia
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 0,5 tl sellerinsiemeniä
• Ripaus sokeria

Voileivät

• 12 vegaanista minisämpylää
• Marinoituja kurkkuviipaleita, chilikastiketta ja muita valitsemiasi täytteitä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

portobellosienet, melassi, sellerin siemenet, valkosipulijauhe, paprika, valkokaali

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 150°C:een. Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla ja kolmas pelti tai paistinpannu talouspaperilla. Voitele jokainen leivinpaperilla vuorattu pelti noin ruokalusikallisella kasviöljyä. Aseta sieniviipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperille hyvin lähelle toisiaan ja sivele kevyesti lopulla kasviöljyllä.
Vaihe 2
• Nyhtöpossu:
  
  Paista sieniä, kunnes ne pehmenevät hieman ja tummuvat, 25–30 minuuttia, käännä ne sitten, pyörittele peltiä ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja reunat rapeita, 30–35 minuuttia. Ota uunista ja siirrä talouspaperilla vuoratulle pellille valuttamaan ylimääräinen rasva pois muutaman minuutin ajan. Anna uunin olla päällä.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa soijakastike, melassi, fariinisokeri, paprika ja valkosipulijauhe. Sekoita paistetut sienet varovasti marinadiin, jotta ne peittyvät tasaisesti. Saatat joutua työskentelemään erissä. Palauta marinoituneet sienet uunipellille yhteen kerrokseen. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan ja laita takaisin uuniin. Paista rapeiksi, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Kaalisalaatti:
  
  Sillä välin yhdistä kaali ja porkkanat suuressa kulhossa ja laita sivuun. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, etikka, sellerinsiemenet ja sokeri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kastike kaalin ja porkkanoiden päälle ja sekoita. Lisää halutessasi sokeria, suolaa tai mustapippuria. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vaihe 5
• Leikkaa sämpylät vaakasuunnassa puoliksi. Aseta sieniä sämpylän alaosaan ja lisää päälle kaalisalaattia. Lisää haluamasi täytteet ja peitä sämpylän yläosa.

Äänet: 1