Vegaaniset tacot juustolla ja marinoidulla punasipulilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 tacoa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 tacoa
Nämä helposti valmistettavat tacot, joissa lihan sijaan on käytetty pähkinöitä ja aurinkokuivattuja tomaatteja, ovat loistava vegaaninen muunnelma suositusta meksikolaisesta alkupalasta. Mausteisen chilijauheen ja savupaprikan ansiosta täyte säilyttää perinteisen tacon maun. Manteli- ja saksanpähkinäseos jauhetaan monitoimikoneessa yhdessä aurinkokuivattujen tomaattien ja mausteiden kanssa, jotka eivät ainoastaan lisää makua, vaan myös antavat täytteelle ainutlaatuisen värin, joka muistuttaa jauhelihaa. Tarjoile tortilloilla marinoitujen punasipulien, tuoreen korianterin ja juuston kanssa. Purista päälle limettimehua ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 3/4 kuppia + 1 rkl punaviinietikkaa
- Puolikas pieni punasipuli, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi mantelineuloja
- 1 kuppi saksanpähkinöitä
- 1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja, karkeasti silputtuna
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl savustettua paprikaa
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 1 valkosipulinkynsi, karkeasti silputtuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 8 maissitortillaa
- 1/4 kuppia cotija-juustoa tai vegaanijuustoa, murustettuna
- 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
- 1 lime, leikattu neljään lohkoon
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, Cotija-juusto, aurinkokuivattuja tomaatteja, saksanpähkinät, manteli, chilimaustetta, oregano, kumina, punasipuli, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä sokeri, 1,75 dl punaviinietikkaa, 0,6 dl vettä ja 1 ruokalusikallinen suolaa pienessä kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä. Kun sokeri ja suola ovat liuenneet ja seos alkaa kiehua, sammuta liesi ja lisää viipaloitu punasipuli. Anna seoksen seistä kattilassa 15 minuuttia, kaada sitten kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin vähintään 45 minuutiksi tai yön yli.
- Sekoita monitoimikoneessa mantelit, saksanpähkinät, aurinkokuivatut tomaatit, soijakastike, chilijauhe, paprikaa, kuminaa, oreganoa, valkosipulia ja loput 1 ruokalusikallinen punaviinietikkaa, noin 30 painallusta. Seoksen tulisi olla jauhelihan koostumuksen kaltaista.
- Laita keskikokoinen paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Kaada tacotäyte pannulle ja kypsennä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 2 minuuttia.
- Kuumenna tortillat pakkauksen ohjeiden mukaan. Lusikoi 1/4 kupillista täytettä jokaiselle tortillalle. Koristele marinoidulla punasipulilla, cotija-juustolla, korianterilla ja limetinlohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
