Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Näistä grillatuista sienistä voit tehdä voileivän vihersalaatin kera.

Melassiin karamellisoituneet sienet antavat pekonille maun hauduttaessaan. Lisää muutamalle siivulle paahdettua leipää, tomaattiviipaleita ja rapea salaatinlehti kasvisvoileivän saamiseksi. Tai tarjoile kulhollisen kaurapuuroa kanssa maukkaaksi alotukseksi päivälle.

Ainesosat:

• 450 g kuorittuja portobellosieniä, noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 ruokalusikallista melassia
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 2 rkl l fariinisokeria
• 0,5 tl valkosipulijauhetta
• 0,75 tl savustettua paprikaa
• Tarvitsetliotetut omenalastut

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

herkkusieni-sienet, soijakastike, fariinisokeri, valkosipulijauhe, paprika, siirappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 150°C:een.
  
  Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla ja kolmas leivinpelti tai paistinpannu talouspaperilla. Voitele molemmat leivinpaperilla vuoratut pellit noin ruokalusikallisella kasviöljyä. Aseta sieniviipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperille hyvin lähelle toisiaan ja sivele kevyesti lopulla kasviöljyllä.
Vaihe 2
• Paista sieniä, kunnes ne ovat kevyesti pehmenneet ja ruskistuneet, 25–30 minuuttia, käännä sitten sienet ympäri, pyörittele leivinpeltejä uunissa ja paista, kunnes sienet ovat hyvin ruskistuneet ja reunoilta rapeita, vielä 30–35 minuuttia.
  
  Ota uunista ja siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kuivumaan muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa melassi, soijakastike, fariinisokeri, valkosipulijauhe ja paprikajauhe. Sekoita uunissa paistetut sienet varovasti marinadiin ja varmista, että ne peittyvät joka puolelta.
  
  Aseta puolet marinoiduista sienistä yhteen kerrokseen suureen metalliseen höyrytyskoriin tai siivilään, joka sopii suuren grillin päälle.
Vaihe 4
• Valmistele grilliVuoraa suuren metallisen uunipellin pohja foliolla. Laita kaksi isoa kourallista omenapuulastuja vuoan pohjalle. Aseta vuoka hiilille ja sytytä muutama lastu sytkärillä.
  
  Kun sahanpuru alkaa savuta, aseta siivilä sienineen grilliritilälle niin, että sahanpuru lepää hiilien päällä, ja sulje grilli tiiviisti. Anna sienten savuta erissä 5–10 minuuttia riippuen siitä, kuinka savuisia haluat niiden olevan.
Vaihe 5
• Kun sienet ovat savustettuja, siirrä ne takaisin uunipellille yhteen kerrokseen. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista uunissa 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Säilytä sieniä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää. Lämmitä uunissa miedolla lämmöllä ennen tarjoilua.
  
  Voit laittaa sitä leivän päälle savustetut tomaatit.

Äänet: 1