Mikroaaltouunissa valmistetussa sienirisotossa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Herkullinen italialainen sienirisotto valmistuu nopeasti ja helposti mikroaaltouunissa. Sinun ei tarvitse viettää puolta tuntia liedellä sekoittaen, ja ruoka on yhtä kermainen, aromaattinen ja herkullinen kuin perinteisesti valmistettuna. Tässä risotossa on kolmea sienilajia: herkkutatteja, herkkusieniä ja shiitakesieniä. Yhdessä ne luovat upean aromin ja maun. Aloita liottamalla kuivattuja herkkutatteja ja käytä herkullista lientä, jossa ne liottivat, yhdessä valkoviinin ja kanalienen kanssa. Sinun tarvitsee sekoittaa risottoa vain kerran kypsennyksen aikana, ja se on täydellistä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 rkl arborio-riisiä
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 0,5 kuppia kuivattuja herkkutatteja (noin 15 g)
- 3,5 dl kevyesti suolattua kanalientä + lisää tarpeen mukaan
- 1 iso salottisipuli, hienonnettuna (noin 1/3 kuppia)
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 110 g sieniä ilman varsia, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.
- 110 g shiitake-sieniä ilman kannat, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna
- 1 tuore timjaminoksa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Arborio-riisi, valkoviini, shiitake-sienet, herkkutatteja, herkkusieni-sienet, Parmesaanijuusto, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita mikronkestävässä kulhossa kuivatut herkkutatit 1 kupillisen kanalientä kanssa. Kuumenna mikroaaltouunissa ilman kantta täydellä teholla (100 %), kunnes liemi on kuumaa, mutta ei kiehuvaa, noin 1,5 minuuttia 1100 watin mikroaaltouunissa tai 2,5 minuuttia 700 watin mikroaaltouunissa. Anna seistä 5 minuuttia. Nosta herkkutattien palat liemestä reikäkauhalla ja purista ylimääräinen vesi pois. Pilko sienet karkeasti. Laita pilkotut sienet ja liemi sivuun.
- Laita salottisipulit, valkosipuli, herkkusienet ja shiitakesienet, 2 ruokalusikallista voita ja 1/4 tl suolaa 20 x 20 x 2 tuuman kokoiseen mikroaaltouunin kestävään astiaan. Peitä tiiviisti kahdella muovikelmulla; tee veitsen kärjellä pieni viilto keskelle, jotta höyry pääsee poistumaan. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla (100 %), kunnes kaikki vihannekset ja sienet ovat kypsiä, 5 minuuttia 1100 watin mikroaaltouunissa tai 9 minuuttia 700 watin mikroaaltouunissa. Varo polttamasta itseäsi höyryllä poistaessasi käärettä. Jos sienet tuntuvat vielä hieman raaoilta, sekoita ja kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa peitettyinä 30 sekunnin välein.
- Lisää riisi sieniruokaan ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Lisää valkoviini, 1,5 kupillista loppua kanalientä, talteen otettu sieniliemi (säästä kulhon pohjalle jäävä sakka) sekä pilkotut herkkutatit, timjami ja 1/2 tl suolaa. Peitä ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla (100 %) 8 minuuttia 1100 watin uunissa tai 10 minuuttia 700 watin uunissa. Sekoita risotto ja lisää loppu 1 kupillinen kanalientä.
- Peitä kannella ja jatka kypsennystä mikroaaltouunissa, kunnes riisi on kypsää, 9 minuuttia 1100 watin mikroaaltouunissa tai 15 minuuttia 700 watin mikroaaltouunissa. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita, parmesaani ja persilja ja sekoita huolellisesti, kunnes risotto on kermaista. Tässä vaiheessa risoton tulisi olla paksua mutta kaadettavissa; jos se on liian kuivaa, lisää hieman lientä. Anna seistä kannen alla 2 minuuttia, jotta riisi saa levätä. Tarjoile ripoteltuna raastetulla parmesaanilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
