Risottoa sienillä ja vihreillä herneillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1113, kokonaisrasva 56 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 106 G., kuitu 6 G., kolesteroli 110 mg, natrium 1677 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 1113, kokonaisrasva 56 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 106 G., kuitu 6 G., kolesteroli 110 mg, natrium 1677 mg, sokeri 11 G.
Portobellosienet antavat tälle risotolle rikkaan aromin ja maun, kun taas vihreät herneet lisäävät keväistä raikkautta ja mehukkuutta. Tämä helposti valmistettava murea ja kermainen risotto sopii täydellisesti sekä arkeen että erityistilaisuuksiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kuppia kanalientä
- 110 g suolatonta voita
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 220 g pieniä ruskeita herkkusieniä (cremini-sieniä), leikattuina suikaleiksi
- 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl arborio-riisiä
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1,5 rkl raastettua parmesaania
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Arborio-riisi, valkoviini, Parmesaanijuusto, portobellosienet, herneet, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kanaliemi keskikokoisessa kattilassa, peitä kannella ja pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.
- Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää sipuli ja kuullota sitä silloin tällöin sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, 8–10 minuuttia. Lisää sienet ja valkosipuli ja kuullota sitä silloin tällöin sekoittaen, kunnes sienet ovat pehmenneet ja niiden neste on haihtunut, 10–12 minuuttia.
- Lisää riisi ja sekoita kasvisten kanssa, lisää sitten heti valkoviini. Keitä noin 2 minuuttia sekoittaen usein, kunnes neste on imeytynyt.
- Lisää kattilaan 1 kuppi lientä ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt, 3–4 minuuttia. Jatka kypsentämistä lisäämällä 1 kuppi lientä kerrallaan ja sekoittaen usein, kunnes riisi on kypsää ja kermaista, 28–32 minuuttia. Sekoita joukkoon parmesaani ja herneet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
