Kaurapuurorisotto paahdetulla kukkakaalilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 534, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 6 G., kolesteroli 37 mg, natrium 1310 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 534, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 6 G., kolesteroli 37 mg, natrium 1310 mg, sokeri 9 G.
Teräsleikattu kaura on paljon terveellisempää kuin kaurahiutaleet ja sopii täydellisesti paitsi aamiaispuuroon myös täyteläisempiin ruokiin, kuten tähän risottoon – loistava tapa sisällyttää ruokavalioosi enemmän täysjyväviljaa! Teräsleikattu kaurarisotto on aivan yhtä kermainen, mutta miellyttävän pähkinäisen maun ansiosta unohdat riisin. Tarjoile se paahdetun kukkakaalin kanssa täydelliseksi kasvisateriaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kukkakaalin pää
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 5 kuppia kanalientä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua kauraa
- 0,5 kuppia valkoista riisiä
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 0,5 dl hienoksi raastettua parmesaania
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, kaurapuuro, riisi, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Leikkaa kukkakaali 1 cm:n paloiksi ja sekoita niiden joukkoon 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria. Aseta leivinpaperille ja paista noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Yhdistä liemi 1 kupillisen veden kanssa kattilassa ja kiehauta.
- Kuumenna loput 3 ruokalusikallista öljyä keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria ja kuullota, kunnes sipuli pehmenee, noin 8 minuuttia. Lisää kaurahiutaleet ja viini ja kuullota, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 2 minuuttia.
- Sekoita kiehuvaan liemeen yksi kuppi kaurahiutaleita kerrallaan, antaen edellisen nesteen imeytyä. Jatka sekoittamista, kunnes kaurahiutaleet ovat kypsiä, 35–40 minuuttia. Käytä kaikki liemi. Lisää voi, juusto ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile risotto heti paahdetun kukkakaalin kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
