Mandariinilla glaseerattua lohta punajuuririsottopedillä
Äänet: 3
Säilykeainesten ansiosta voit tehdä tätä reseptiä ympäri vuoden, vaikka ei olisikaan mandariinikausi.
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 780, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 780, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Resepti paistetulle lohelle mandariinisiirapissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Punajuuririsotto
- 1 (230 g) tölkki säilykepunajuuria, valutettuina ja hienonnettuina
- 1 rkl arborio-riisiä
- 60 g voita
- 1 sipuli (keskikokoinen), hienonnettuna
- 3 kuppia säilykekanalientä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- 1 kuppi rucolaa tarjoiluun
Kala mandariinikuorrutteessa
- 1 (310 g) tölkki säilyketangeriineja, valutettuina
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 2 teelusikallista sinappia
- 4 lohifileetä (170 g/kpl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, punajuuri, Arborio-riisi, mandariinit, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Punajuuririsoton valmistus: Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on tuoksuva ja läpikuultava; mausta suolalla ja pippurilla. Lisää punajuuret ja kuullota vielä minuutti ennen riisin lisäämistä. Lisää liemi ja etikka. Lisää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä ja hauduta ilman kantta, kunnes riisi ja punajuuret ovat kypsiä ja risotto on kermaista, sekoittaen silloin tällöin, noin 15 minuuttia. Lisää parmesaanijuusto ennen kuin sammutat lämmön ja maista suolaa ja pippuria. - Valmista appelsiinikastike: Lisää pienessä kattilassa mandariinit, fariinisokeri ja sinappi. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia. Aseta lohifileet nahkapuoli alaspäin foliolla vuoratulle uunipellille. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada sitten kuorrute lohen päälle. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. Tarjoiluun jaa risotto neljään matalaan kulhoon. Lisää päälle rucolaa ja lohifileet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
