Paistettu suolakurkkuvoileipä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää
Tämä perinteisen Louisianan po'boy-voileivän kasvisversio on ulkonäöltään samanlainen kuin klassinen versio, mutta lihan tai katkarapujen sijaan se on täytetty uppopaistetuilla suolakurkkuviipaleilla rapeaksi paneroidussa maissisosepanerissa. Tämä ainutlaatuinen voileipä miellyttää kaikkia, erityisesti suolakurkkujen ystäviä. Sen valmistukseen tarvitset suuria, pitkiä pullia. Levitä niille majoneesia ja lisää päälle silputtua salaattia, tomaattiviipaleita ja paistettuja suolakurkkuja. Valuta päälle chilikastiketta ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 40 kylmää mukia suolakurkut, kuiva
- 0,5 kuppia majoneesia
- 1/4 tl chilikastiketta + lisää tarjoiluun
- 2 tl paprikaa
- 0,5 kuppia maitoa
- 1 iso muna
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl sipulijauhetta
- Ripaus cayennepippuria
- 2 kuppia kasviöljyä uppopaistamiseen
- 4 New Orleansin ranskanleipäsämpylää, 8 tuumaa/kpl.
- 1 rkl hienonnettua roomansalaattia
- 3 luumutomaattia, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (12 pyöreää tomaattia)
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suolakurkkua, munat, maito, majoneesi, maissijauho, tärkkelys, jauhettua cayennepippuria, sipulijauhe, chilikastike, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä majoneesi, chilikastike ja 1 tl paprikajauhetta.
- Vatkaa erillisessä keskikokoisessa kulhossa munat ja maito. Kaada jauhot matalaan kulhoon. Yhdistä toisessa matalassa astiassa maissitärkkelys, maissitärkkelys, valkosipulijauhe, sipulijauhe, cayennepippuri, 2 tl suolaa, ripaus vastajauhettua mustapippuria ja loput 1 tl paprikajauhetta.
- Kuumenna kasviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 190 °C.
- Pyörittele suolakurkkuviipaleet ensin jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta ne sitten munaseokseen. Lopuksi pyörittele niitä maissisoseoksessa ja paina tiukasti, jotta se peittää ne kauttaaltaan. Paista suolakurkkuja erissä kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Nosta talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- Halkaise sämpylät pituussuunnassa keskeltä leikkaamatta kokonaan läpi. Levitä 2 ruokalusikallista majoneesiseosta jokaiselle sämpylälle. Lisää päälle 1/4 kupillista salaattia ja 3 tomaattiviipaletta. Laita jokaisen sämpylän päälle 10 paistettua suolakurkkua. Tarjoile chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
