Paistettua suolakurkkua alkupalana
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 865, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 4 G., kolesteroli 86 mg, natrium 977 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 865, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 4 G., kolesteroli 86 mg, natrium 977 mg, sokeri 7 G.
Rapeaksi paistetussa maissitaikinatikuissa paistetut suolakurkut ovat täydellinen alkupala kotijuhliin. Tarjoiluun valmista nopea, mausteinen majoneesipohjainen kastike. Alkupala on mausteinen, kirpeä, hapokas ja rapea – täydellinen yhdistelmä alkoholijuomia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia majoneesia
- 0,5 tl paprikaa
- 3 ruokalusikallista chilikastiketta
- 3,5 kuppia maitoa
- 2 ja 1/4 kuppia keltaista maissijauhoa
- 2 kuppia jauhoja
- 1 rkl + 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 purkki (700 g) suolakurkkuja, leikattuina tikuiksi (noin 14 tikkua), taputeltuina kuivaksi
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- Erikoisvarusteetuppopaistinlämpömittari; noin 14 puista varrasta, joiden pituus on 20 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suolakurkkua, sipulijauhe, jauhettua cayennepippuria, paprika, chilikastike, maissijauho, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada noin 5 cm kasviöljyä suureen, paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 190 °C. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, paprika ja 1 ruokalusikallinen chilikastiketta. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
- Yhdistä isossa kulhossa maito, maissitärkkelys, jauhot, leivinjauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, cayennepippuri, kananmunat, loput 2 ruokalusikallista chilikastiketta, iso ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita, kunnes taikina on tasaista. Täytä 25 cm syvä astia (kuten litran kokoinen astia) noin kolme neljäsosaa taikinalla.
- Pujota suolakurkut vartaisiin kuin karkkitankoja. Ota kerrallaan 2–3 suolakurkkua ja pidä niitä vartaista kiinni, jotta ne peittyvät kauttaaltaan taikinaan. Ota suolakurkut taikinasta (saatat joutua pitämään kurkun kärjestä kiinni, jotta vartaat eivät putoa), siirrä ne heti öljyyn ja paista, kunnes taikina kohoaa ja muuttuu rapeaksi ja tumman kullanruskeaksi, 2–3 minuuttia.
- Siirrä paistetut kurkut reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle; ripottele suolalle. Toista lopuille suolakurkuille ja taikinalle, varmistaen, että öljy on haluttuun lämpötilaan ennen jokaista erää. Tarjoile kuuman majoneesikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
