Klassinen kastike
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Paahdettuasi lomakalkkunasi uunissa, älä valuta uunipannun rasvaisia nesteitä pois. Ne ovat täynnä makua – täydellinen pohja herkulliselle kastikkeelle! Hauduta niitä hiljalleen pienen määrän kuivaa valkoviiniä, kanalientä ja jauhoja kanssa, jotta kastike sakenee, ja se on valmis. Tarjoile kalkkunan ja lisukkeiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kalkkunan paahtamisen aikana sulaneet nesteet ja rasva
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Kasviöljyä tarpeen mukaan
- 2/3 kuppia premium-jauhoja
- 6-7 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoviini, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Siivilöi paistinpannun liemi rasvanerottimeen tai suureen mittakuppiin; laita sivuun. Aseta tyhjä kalkkunanpaistinpannu kahden lieden päälle ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää viini ja kaavi pois mahdolliset ruskistuneet palat. Hauduta sitten, kunnes neste on haihtunut puoleen, noin minuutin ajan. Lisää neste lasiin liemien kanssa.
- Lusikoi tai valuta 0,5 kupillista rasvaa liemien pinnalta ja kaada se uunivuokaan. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, lisää kasviöljyä niin, että sitä on 0,5 kupillista. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kullanruskeaa, 2–3 minuuttia.
- Lisää rasvaton liemi ja sen verran lientä, että saat yhteensä 8 kupillista nestettä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen usein, kunnes kastike sakenee, 15–25 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Uloskäynti6 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
