Suklaafondue ja paahdettuja vaahtokarkkeja tikulla
Äänet: 4
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tässä reseptissä Trisha Yearwood yhdistää kaksi herkullista jälkiruokaa: suklaafonduen ja amerikkalaisen camp-s'moren. Nautit kaikista perinteisen s'moren mauista, mutta fondue-muodossa. Suklaaganache kaadetaan erillisiin muotteihin ja päälle lisätään murskattuja grahamkeksejä ja suolattuja manteleita. Dippausta varten pujota vaahtokarkkeja ja hedelmiä puisiin vartaisiin ja paahda avotulella (nuotiolla, puhaltimella tai kaasupolttimella), kunnes vaahtokarkit ovat kauniin ruskeita. Tarjoile kolme varrasta annosta kohden. Tämä jälkiruoka näyttää erittäin vaikuttavalta ja ainutlaatuiselta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 340 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
- 1 kuppi smetanaa
- 4 grahamkeksiä
- 1/4 kuppia paahdettuja suolattuja manteleita
- 2 kuppia mansikoita, kuorittuina
- 2 kuppia 2,5 cm:n paloja hedelmiä, kuten kiiviä ja mangoa
- 1 pakkaus (450 g) isoja vaahtokarkkeja
- Lisävarusteet18 kpl 30 cm:n bambuvartaita, liotettuna vedessä 30 minuuttia; 6 pientä vuokaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, kerma, smetana, murokeksit, manteli, vaahtokarkki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kerma pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes reunoille muodostuu kuplia ja höyry alkaa nousta. Laita suklaa suureen kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja anna seistä 3 minuuttia. Sekoita tasaiseksi ja kääntele sitten joukkoon smetana. Kaada ganache kuuteen pieneen vuokaan.
- Jauha grahamkeksit ja mantelit monitoimikoneessa muruiksi (tai hienonna veitsellä). Ripottele seos ganachen päälle vuokiin.
- Pujota mansikoita, viipaloituja hedelmiä ja vaahtokarkkeja vartaisiin. Pidä vartaita nuotion tai avotulen yllä käännellen, kunnes vaahtokarkit ovat paahdettuja. Kasta vartaat suklaafondueen ja nauti!
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
