Paahdettua kukkakaalia kapris-yrttikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 190, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 757 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 190, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 7 G., kolesteroli 0 mg, natrium 757 mg, sokeri 6 G.
Paahda kukkakaalia ja tarjoile se alkupalana raikkaan, tuoreista yrteistä ja kapriksista tehdyn kastikkeen kanssa. Molemmat ovat melko helppoja ja nopeita valmistaa. Kastikkeen voi tehdä muutaman tunnin etukäteen ja antaa marinoitua jääkaapissa. Tarjoa tätä alkupalaa vieraillesi heidän odottaessaan pääruokaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa kukkakaalin päätä (noin 2 kg yhteensä)
- 1/3 + 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl kapriksia, huuhtele
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- 3 vihreää sipulia, silputtuna
- 2 tl sitruunankuorta
- 1 tl sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, vihreät sipulit, kaprikset, sitruunankuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi ritilää uunin ylä- ja alatasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Poista kukkakaalin kukinnot ja leikkaa ne 1 cm:n paloiksi; laita ne suureen kulhoon. Lisää 1/3 kupillista oliiviöljyä ja sekoita, jotta kukinnot peittyvät. Jaa kukinnot tasaisesti kahdelle leivinpaperille, anna palojen olla löyhästi, ja ripottele päälle 1 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Paahda kukkakaalia, kunnes se on ruskistunut paikoiltaan ja on mureaa veitsellä pistettynä, 22–24 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä kaprikset ja valkosipuli monitoimikoneessa ja hienonna ne. Lisää persilja, kevätsipuli, sitruunankuori ja -mehu ja jatka käsittelyä, kunnes lehdet ovat karkeasti silputtuja. Lisää monitoimikoneen käydessä loput 1/2 kupillista oliiviöljyä ja suorista, kunnes seos on pesto-koostumukseltaan sopivaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Siirrä kukkakaali tarjoiluvadille ja kapriskastike pieneen tarjoilukulhoon. Tarjoile kukkakaali kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
