Helppo grillattu kukkakaali pop-pop-kastikkeella

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 166, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 3 G., kolesteroli 6 mg, natrium 390 mg, sokeri 5 G.

Kukkakaalin voi itse asiassa kypsentää joko grillissä tai uunissa – sillä ei ole väliä, sillä tärkeintä, mikä tekee siitä herkullisen maun, on kastike! Majoneesista, chilikastikkeesta ja hunajasta valmistettu kastike on miedon, makeanmakuinen ja sopii kauniisti neutraalin kukkakaalin kanssa. Sekoita paistetut kukinnot kastikkeeseen ja tarjoile alkupalana tai lisukkeena.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kukkakaali

Oliiviöljyä voiteluun
2 kokonaista kukkakaalin päätä, varret poistettuina
Mausteinen unkarilainen parika, ripotteluun

Kastike

0,5 kuppia majoneesia
1/4 kuppia thaimaalaista chilikastiketta
1 rkl hunajaa
1 rkl Sriracha-kastiketta
2 vihreää sipulia, silputtuna
Sitruunanlohkoja mehun ruiskuttamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, paprika, hunaja, chilikastike, vihreät sipulit, sitruuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Esilämmitä uuni tai grilli epäsuoraa lämmitystä varten 200°C:een.
Kukkakaali:

Voitele kukkakaali kevyesti öljyllä. Jos paistat, leikkaa kukinnoiksi ja asettele leivinpaperilla tai foliolla vuoratulle uunipellille. Ripottele pinnalle suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta, jos käytät sitä.

Aseta kukkakaali varsi alaspäin epäsuoralle lämmölle ja paahda, kunnes se on kullanruskeaa ja mureaa haarukalla pistettynä, noin 40 minuuttia. Paista uunissa kullanruskeaksi, 20–25 minuuttia.
Sillä välin valmista kastike.:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi, chilikastike, hunaja ja sriracha-kastike. Maista ja lisää suolaa ja pippuria.
Leikkaa kukkakaali suuriksi kukinnoiksi ja aseta ne suureen kulhoon. Kaada kastike päälle ja sekoita, jotta kastike peittyy tasaisesti. Siirrä tarjoiluvadille. Ripottele päälle kevätsipulia, pirskottele sitruunamehua ja tarjoile kuumana, lämpimänä tai kylmänä.