Aasialainen lihapullasubileipä hoisin-majoneesilla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/4
Kalorit 665, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 156 mg, natrium 878 mg, sokeri 12 G.

Aasialaiset lihapullat valmistetaan jauhetusta sianlihasta ja maustetaan valkosipulilla, inkiväärillä, vesikastanjoilla, korianterilla ja tummalla seesamiöljyllä. Nämä mausteet antavat niille ainutlaatuisen, aasialaiselle keittiölle tyypillisen makukimpun. Lihapullat uppopaistetaan, jolloin niiden sisältä tulee mehukas ja murea, ja kuoresta tulee kullanruskea. Tarjoiluun aseta ne pitkälle sämpylälle, viiltää kyljestä, levitä hoisinmajoneesia ja lisää päälle ituja ja kevätsipulia. Voileipä on mehukas ja erittäin mausteinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 viipale vaaleaa voileipäleipää
1,5 rkl maitoa
1 tl soijakastiketta
5 kevätsipulia, valkoiset osat erotettuna vihreistä osista
600 g jauhelihaa
3 isoa valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
1 rkl hienoksi raastettua kuorittua inkivääriä (noin 5 cm juurta)
1/3 kuppia vesikastanjoita, pestyinä, kuivattuina ja pilkottuina
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
1/3 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
1,5 tl tummaa seesamiöljyä
0,5 rkl. hoisinkastike
1/4 kuppia majoneesia
2,5 rkl vastapuristettua limettimehua
3-4 tl aasialaista valkosipulilla maustettua chilikastiketta
Maapähkinäöljyä tai muuta kasviöljyä paistamiseen
1 kuppi ituja
4 palaa patonkia, 18 cm pitkiä, leikattu sivulta ja avattu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, maito, soijakastike, vihreät sipulit, jauheliha, valkosipuli, inkiväärinjuuri, vesipähkinä, munat, korianteri, seesamiöljy, hoisinkastike, majoneesi, limen mehu, Sriracha-kastike, ituja, patonki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Revi leipä pieniksi paloiksi ja sekoita ne isossa kulhossa maidon ja soijakastikkeen kanssa. Anna seistä 10 minuuttia.
Sillä välin hienonna vihreän sipulin valkoinen osa. Revi vihreä sipuli ohuiksi noin 5 cm:n (2 tuuman) pituisiksi säikeiksi. Laita ne kulhoon jäävettä ja laita jääkaappiin lihapullien valmistamisen ajaksi.

Lisää valkosipuli, jauheliha, valkosipuli, inkivääri, vesikastanjat, kananmuna, korianteri, 1 tl seesamiöljyä, 1 1/4 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria kulhoon leivän kanssa ja sekoita ainekset tasaisesti. Muotoile varovasti 16 lihapullaa, joiden koko on noin 5 cm. Aseta lihapullat uunipellille, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 1-4 tunniksi.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa hoisinkastike, majoneesi, 1,5 ruokalusikallista limettimehua, chili-valkosipulikastike ja loput 1/2 teelusikallista seesamiöljyä. Peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Kuumenna suuressa ja leveässä kattilassa keskilämmöllä noin 3,8 cm maapähkinäöljyä, kunnes uppopaistinmittari näyttää 175 °C. Pudota lihapullat öljyyn muutama kerrallaan ja paista niitä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, 8–10 minuuttia. Siirrä pullat talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Valuta vihreät sipulit ja sekoita ne itujen, lopun ruokalusikallisen limettimehua ja ripauksen suolaa kanssa. Levitä aasialaista majoneesia patongiviipaleiden sisäpuolelle, täytä viipaleet lihapullilla ja lisää päälle itu-vihreä sipuliseos.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Pikaruoka / Voileivät / Ruokaverkosto - reseptit / Aasialainen keittiö

Samankaltaisia reseptejä