Grillattua kanaa ja luumuja hoisinkastikkeessa

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 540, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 2 G., kolesteroli 150 mg, natrium 1120 mg, sokeri 0 G.

Grillatut luumut ovat upea kesäinen lisuke kanalle. Sekä luumut että kana hierotaan aasialaisella hoisinkastikkeen, riisiviinietikan, inkiväärin ja oliiviöljyn sekoituksella ennen grillaamista. Tämä yhdistelmä lisää kanan reisien mehukkuutta, ja luumut saavat vastakkaisia makuja. On parasta käyttää makean ja happaman makuisia luumuja, koska se tasapainottaa makuja aasialaisten mausteiden kanssa. Valmiin kanan ja luumujen kanssa tarjoillaan tuoreesta rucolasta ja paahdetuista cashewpähkinöistä koostuvan salaatin kera sitruuna-oliiviöljykastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (0,9 - 1,2 kg)
1/3 kuppia hoisin-kastiketta
2 rkl l riisiviinietikkaa
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja lisää grillin voiteluun
1 tl raastettua kuorittua inkivääriä
4 luumua, puolitettuina ja kivettöminä
6 kuppia rucolaa
Puolen sitruunan mehu
2 rkl paahdettuja suolattuja cashewpähkinöitä, hienonnettuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, hoisinkastike, riisiviinietikka, inkiväärinjuuri, cashewpähkinät, rucola, luumut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita kulhossa hoisinkastike, riisiviinietikka, 1 rkl oliiviöljyä, inkivääri, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Siirrä 3 ruokalusikallista seosta erilliseen suureen kulhoon; lisää kana ja sekoita, jotta kananpalat peittyvät. Lisää luumut loppuihin seoksiin ja sekoita, jotta luumut peittyvät.
Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Lisää kana nahkapuoli alaspäin ja grillaa kypsäksi ja rapeaksi, 10–12 minuuttia per puoli; siirrä suurelle lautaselle. Aseta luumut leikkuupinta alaspäin grillille; grillaa, kunnes ne ovat pehmeitä, 3–5 minuuttia. Siirrä lautaselle kanan kanssa.

Sekoita rucolan joukkoon loput ruokalusikalliset oliiviöljyä, sitruunamehua ja cashewpähkinöitä; mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile paahdetun kanan ja luumujen kanssa.

Luokat: