Hiivaton leipä omenoilla, rusinoilla ja manteleilla voikuorrutteessa

Äänet: 1

Kuinka tehdä - hiivaton omena-rusina-mantelileipä voikuorrutteella

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 leipä

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 277, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 52 mg, natrium 191 mg, sokeri 23 G.

Rusinat, mantelit ja ruskea voikuorrute tekevät tästä nopeasti paistettavasta, hiivattomasta leivästä täydellisen jälkiruoaksi. Raastetun omenan lisääminen luo mehevän ja mehevän rakenteen, jolla on miellyttävä hedelmäinen maku, joka täydentää täydellisesti aromaattisia mausteita. Leipää voi säilyttää huoneenlämmössä useita päiviä, ja se on vieläkin herkullisempaa ja mehevämpää seuraavana päivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hiivaton leipä

1/2 kupillista sulatettua suolatonta voita, sekä lisää pannujen voiteluun
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
0,5 tl soodaa
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
1 kuppi rusinoita
3/4 kuppia paahdettuja silputtuja manteleita
0,5 dl luonnonjogurttia tai smetanaa
1 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa
1 tl raastettua sitruunan- tai appelsiininkuorta (valinnainen)
1 kuppi raastettuja omenoita, purista ylimääräinen mehu pois

Ruskea voikuorrute

0,5 kuppia tomusokeria
2 rkl maitoa
3 ruokalusikallista suolatonta voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, jogurtti, maito, omenat, Appelsiinin kuori, rusina, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kevyesti yksi 23 x 13 x 5 cm:n leipävuoka tai kolme 15 x 5 x 5 cm:n minileipävuokaa sulatetulla voilla ja laita sivuun.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe, suola, ruokasooda, kaneli ja muskottipähkinä. Lisää rusinat ja mantelit ja sekoita hyvin. Laita sivuun. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, jogurtti, vaniljauute, munat ja raastettu kuori, jos käytät sitä. Sekoita joukkoon raastetut omenat. Lisää tämä seos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut (älä vaivaa liikaa).

Kaada taikina leipävuokaan. Kopauta vuokaa työtasoa vasten muutaman kerran, jotta pinta tasoittuu. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 55–60 minuuttia isolle leivälle ja 35–40 minuuttia minileiville.
Siirrä leipä ritilälle ja anna sen jäähtyä 30 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
Ruskea voikuorrute:

Kun leipä on jäähtynyt, sekoita tomusokeri ja maito pienessä kulhossa. Laita voi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se ruskistuu. Sekoita ruskistettu voi sokeriseokseen, kunnes seos on tasaista. Käytä kuorrute heti.
Valuta kuorrute leivän päälle ja anna levätä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 1 viikon ajan..