Hiivaton omena-, pekaanipähkinä- ja kauraleipä tuorejuustokuorrutteella

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 leipä

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 269, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 49 mg, natrium 187 mg, sokeri 21 G.

Kaurahiutaleet, paahdetut pekaanipähkinät ja tuoksuvat mausteet antavat tälle happamattomalle makealle leivälle kaurakeksien maun. Raastettujen omenoiden ja luonnonjogurtin lisääminen tekee siitä mehevän ja pehmeän, ja tuorejuustokuorrute sopii täydellisesti jälkiruoaksi. Voit leipoa yhden normaalin leivän tai kolme minileipää – reseptissä on molempien kypsennysajat. Jotta voit nauttia tästä leivästä täysin siemauksin, kääri se jäähtyneenä tiukasti kelmuun ja säilytä sitä huomiseen asti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hiivaton leipä

1/2 kupillista sulatettua suolatonta voita tai kasviöljyä + lisää voita pannun voiteluun
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
0,5 tl soodaa
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
1 kuppi kaurahiutaleita
3/4 kuppia paahdettuja pekaanipähkinöitä
0,5 dl luonnonjogurttia tai smetanaa
1 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa
1 tl raastettua sitruunan- tai appelsiininkuorta (valinnainen)
1 kuppi raastettuja omenoita, purista ylimääräinen mehu pois

Tuorejuustokuorrute

1 kuppi tomusokeria
3 rkl tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
2 rkl maitoa
1/4 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tuorejuusto, jogurtti, smetana, Appelsiinin kuori, kaurahiutaleet, pekaanipähkinät, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kevyesti yksi 23 x 13 x 5 cm:n leipävuoka tai kolme 15 x 5 x 5 cm:n minileipävuokaa sulatetulla voilla ja laita sivuun.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, kidesokeri, leivinjauhe, suola, ruokasooda, kaneli ja muskottipähkinä. Lisää kaurahiutaleet ja pekaanipähkinät ja sekoita hyvin. Laita sivuun.

Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, jogurtti, vaniljauute, kananmunat ja raastettu kuori, jos käytät sitä. Lisää raastetut omenat. Lisää tämä seos jauhoseokseen ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti (älä vaivaa taikinaa liikaa).
Kaada taikina leipävuokaan. Kopauta vuokaa työtasoa vasten muutaman kerran, jotta pinta tasoittuu. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 55–60 minuuttia isolle leivälle ja 35–40 minuuttia minileiville.
Siirrä leipä ritilälle ja anna sen jäähtyä 30 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Tuorejuustokuorrute:

Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri, tuorejuusto, maito ja vaniljauute tasaiseksi seokseksi. Kaada kuorrute leivän päälle ja anna sen levätä huoneenlämmössä 15–20 minuuttia. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 1 viikon ajan..