Juurileivän suklaakeksit
Äänet: 2
Aika: 8 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 28
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 28
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 115, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 1 G., kolesteroli 13 mg, natrium 65 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 115, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 1 G., kolesteroli 13 mg, natrium 65 mg, sokeri 11 G.
Jos annat juurenjuurelle usein, saatat joutua miettimään, mitä tehdä ylimääräiselle. Suklaakeksit ovat yksi herkullisimmista vaihtoehdoista, eivätkä ne koskaan tylsisty ja ovat kaikkien rakastamia. Juurijuurijuuri yhdistettynä tummanruskeaan sokeriin luo pehmeämmän ja pureskeltavamman keksin, jonka monimutkainen maku voimistuu taikinan levätessä jääkaapissa. Tämä resepti on luotu 100 % nesteytetylle juurelle (50 % jauhoja, 50 % vettä), mutta muutkin suhteet toimivat; tulokset ovat vain hieman erilaisia. Keksit voivat olla litteämpiä, tiheämpiä tai kuohkeampia, mutta ne ovat silti herkullisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 6 rkl pehmennettyä suolatonta voita
- 2/3 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia ylimääräistä hapanjuurileipää, 100 % kosteutta (jauhoja ja vettä yhtä suuret osuudet)
- 1 kuppi hienonnettua puolimakeaa suklaata (noin 140 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, munat, fariinisokeri, puolimakea suklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi fariinisokerin ja valkoisen sokerin kanssa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja vaniljauute ja vatkaa kuohkeaksi, noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon juurake, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin minuutin ajan. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää jauhoseos. Kun jauhot ovat kostuneet, lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon suklaahippuja lastalla ja laita taikina jääkaappiin peitettynä 8–24 tunniksi.
- Kun olet valmis paistamaan keksejä, esilämmitä uuni 190°C:een.
- Lusikoi taikinaa kukkuramitallisella ruokalusikalla (30–45 g) kahdelle suurelle, voitelemattomalle uunipellille 5 cm:n välein. Saatat joutua paistamaan kahdessa erässä. Paista, kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeita ja juuri ja juuri hyytyneet, mutta pinta on vielä pehmeä, 12–18 minuuttia, käännellen uunipeltejä puolivälissä. Anna jäähtyä muutama minuutti ja siirrä sitten keksit lastalla ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 5 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
