Hyvin vihreä orzotto

Äänet: 3

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 284, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 6 G., kolesteroli 8 mg, natrium 392 mg, sokeri 6 G.

Orzotto on risoton ja italialaisen pastan risteytys, mutta paljon helpompi valmistaa kuin perinteinen risotto. Ree Drummondin pirteä orzotto on täynnä kaikenlaisia vihreitä vihanneksia, kuten parsakaalia, herneitä, parsaa, kesäkurpitsaa, lehtikaalia, vihreää sipulia ja tuoreita yrttejä. Se on erittäin mehukas, terveellinen ja sopii kasvissyöjille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl oliiviöljyä
4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1/4 tl punaista paprikajauhetta
2 kuppia orzo-pastaa
0,5 tl karkeaa suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
6 kuppia lämmintä, kevyesti suolattua kasvislientä
220 g ohutta parsaa, leikattu 5 cm paloiksi.
Puolikas parsakaalin pää, leikattu 5 cm paloiksi.
2 keskikokoista kesäkurpitsaa, kuorittuna, neljään osaan leikattuna ja 5 cm paloiksi leikattuna.
140 g pakastettuja vihreitä herneitä
0,5 dl lehtikaalia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (suolet pois leikattuna)
0,5 dl vastaraastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
1 sitruunan kuori
1/4 dl hienonnettua tuoretta basilikaa, plus lisää tarjoiluun
1/4 dl silputtua persiljaa, ja lisää tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät sipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, orzo-pastaa, mustapippuri, liemikuutio, parsa, parsakaali, kesäkurpitsa, herneet, lehtikaali, Parmesaanijuusto, sitruunankuori, basilika, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä, lisää sitten kevätsipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipuli ja chilijauhe ja kuullota 30 sekuntia.
Lisää pannulle orzo, suola ja pippuri ja sekoita, kunnes jyvät ovat öljyn peitossa, 1–2 minuuttia. Lisää lämmin liemi ja sekoita varovasti. Kiehauta liemi ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Lisää parsa, parsakaali, kesäkurpitsa ja herneet. Sekoita ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Lisää lehtikaali, parmesaani ja sitruunankuori ja sekoita hyvin. Kypsennä vielä 2 minuuttia.
Lisää yrtit ja sekoita. Tarjoile kulhoissa, ripottele päälle parmesaania ja yrttejä.

Luokat:

resepti / Kuitupitoisia ruokia / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kasvisruoat / Yksinkertaisia ja nopeita reseptejä / Pääruoat / Lisukkeet / Pasta / Vihanneksia ja sieniä / Ree Drummond

Samankaltaisia reseptejä