Valkosipulikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 197, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 10 mg, natrium 214 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 197, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 10 mg, natrium 214 mg, sokeri 2 G.
Valkosipuli on tämän keiton tähti, mutta syvemmän ja monimutkaisemman maun luomiseen tarvitset muutamia aineksia lisää. Kuiva valkoviini lisää miellyttävää happamuutta, timjami ja laakerinlehti antavat mausteisia vivahteita, ja parmesaani antaa ihanan umamin maun. Ylijäänyt valkoinen leipä sakeuttaa keittoa ja smetana lisää kermaisuutta. Tarjoile jokainen annos ripoteltuna paahdetuilla valkosipulihiutaleilla ja tuoreella tillin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 pientä valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna + 3 ohuiksi viipaleiksi leikattua valkosipulinkynttä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 2 oksaa timjamia
- 1 laakerinlehti
- 1 parmesaanin kuori + 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 2 kuppia päivän ikäistä rapeaa leipää, kuutioituna
- 1/3 kuppia smetanaa
- Tuore tilli tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, valkoviini, smetana, Parmesaanijuusto, laakerinlehti, timjami, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät ja ovat vaalean kullanruskeita, noin 8 minuuttia.
- Lisää viini, timjami, laakerinlehti, 1/2 ruokalusikallista suolaa, mustapippuria maun mukaan ja parmesaanin kuori. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on puolittunut, noin 5 minuuttia. Lisää 5 kupillista vettä, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen; keitä, kunnes valkosipuli on hyvin pehmeää, noin 30 minuuttia. Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon leipäkuutiot ja anna seistä 10 minuuttia.
- Poista timjami, laakerinlehti ja juustoraaste kattilasta, lisää raastettu juusto, smetana ja 0,5 tl suolaa. Kaada keitto tehosekoittimeen useassa erässä ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Yhdistä paistinpannussa loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, hienonnettu valkosipuli ja ripaus suolaa ja kuumenna miedolla lämmöllä; kypsennä, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja rapeaa, 12-15 minuuttia.
- Lusikoi keitto kulhoihin. Lisää päälle paistettua valkosipulia, pirskottele valkosipuliöljyä ja ripottele tilliä.Soseuta kuumaa keittoa antamalla sen jäähtyä noin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen kulho vain puolilleen. Peitä kannella, jätä toinen reuna hieman raolleen. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä, jotta keitto ei roisku, ja sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
