Grillatut mahi-mahi-voileivät

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/14 annosta
Kalorit 305, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 49 mg, natrium 344 mg, sokeri 3 G.

Kalavoileivät ovat terveellinen vaihtoehto perinteisille naudanlihahampurilaisille, ja murealla mahi-mahilla on suhteellisen mieto maku, joka sopii hyvin yhteen muiden eloisien ainesten kanssa. Tee voileipä valkosipuliaiolilla, grillatulla mahi-mahilla, pikkelöidyllä punasipulilla ja rucolalla ja nauti upeasta yhdistelmästä raikkaita ja mausteisia makuja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinoituja punasipuleita

1 iso punasipuli
1 rkl säilöntämausteita
1 kuppi valkoviinietikkaa
1 rkl karkeaa suolaa
1 rkl sokeria

Valkosipuliaioli

1 kuppi majoneesia
1 rkl sitruunamehua
0,5 tl valkosipuli-suolaa

Voileivät

2 tl valkosipulijauhetta
2 tl paprikaa
4 sulatettua mahi-mahi-fileetä
2 rkl oliiviöljyä
Grilliritilöiden suihkuttamiseen tarkoitettu ruoanlaittosuihke
4 ciabatta-sämpylää
1 kuppi nuorta rucolaa
Valkosipuliöljy, valinnainen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mahi-mahi, hillosipulit, ciabatta-leipä, aiolikastike, valkosipulijauhe, paprika, valkosipuli suola, mauste vihannesten säilöntään

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinoituja punasipuleita:

Viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita se 0,5 litran lasipurkkiin. Lisää säilöntämausteet. Sekoita keskikokoisessa kattilassa etikka, suola, sokeri ja 1 kuppi vettä ja kuumenna keskilämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat, noin minuutin ajan. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ja kaada sitten liemi sipulien päälle. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi vähintään tunnin ajan ja säilytä sitten jääkaapissa käyttövalmiiksi.
Valkosipuliaioli:

Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sitruunamehu, valkosipuli-suola ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.

Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita pienessä kulhossa valkosipulijauhe, paprikajauhe sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sivele kala tasaisesti öljyllä ja ripottele mausteseos molemmille puolille.
Voileivät:

Suihkuta grilliritilä ruoanlaittosuihkeella. Grillaa kalaa kypsäksi, noin 3 minuuttia per puoli. Juuri ennen kalan ottamista grillistä, aseta sämpylät ritilälle ja paahda niitä 1 minuutti.
Aseta kala paahdetulle ciabattalle, voitele se halutessasi valkosipulivoilla ja lisää päälle aiolia, pikkelöityjä sipuleita ja rucolaa.

Huomautus

Lisää makua kalaveittiisi voitelemalla kala ja sämpylät valkosipulivoilla.