Kahdesti paistettu bataattiaamiainen (Whole30-dieetti)

Äänet: 4

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 320, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 225 mg, natrium 550 mg, sokeri 3 G.

Jos syöt bataattia aamiaiseksi, saat taatusti täyttävän ja tyydyttävän aamiaisen, jopa ilman leipää tai muroja. Bataatit ovat terveellisempiä kuin perunat, ja niiden makea maku sopii kauniisti lihan kanssa, mikä tekee niistä täydellisiä aamiaiseksi. Herkullisten bataattien valmistamiseksi lämmitä ensin kokonaiset perunat mikroaaltouunissa ja pistele niitä useita kertoja, jotta ne eivät räjähdä. Leikkaa perunat puoliksi ja koverra hedelmäliha pois kulhoiksi. Täytä kulhot bataattimassan ja paistetun jauhelihan seoksella, riko muna keskelle ja paista, kunnes keltuaiset pysyvät valuvina. Kasta muussatut bataatit keltuaisiin ja nauti tästä upeasta aamiaisesta, joka sopii jopa Whole30-ruokavaliota noudattaville.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 keskikokoista bataattia
1 rkl oliiviöljyä
2 italialaista makkaraa, sokerittomia, poistettuina suolista ja murustettuina
4 isoa kananmunaa
Salsa verde, tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, kupaty (paistetut makkarat), munat, salsakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pistele jokainen bataatti haarukalla ja kuumenna mikrossa, kunnes ne ovat pehmeitä, käännellen niitä puolivälissä mikroaaltouunia, noin 10 minuuttia. Laita kypsennetyt bataatit sivuun ja pidä lämpimänä.
Kuumenna uuni 200°C:een. Kuumenna sillä aikaa oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkaranliha ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se alkaa juuri ja juuri ruskistua, 5–6 minuuttia.

Leikkaa bataatti pituussuunnassa puoliksi. Lusikoi hedelmäliha suureen kulhoon jättäen noin 0,6 cm paksun reunan. Aseta perunat leivinpaperille. Lisää makkara, ½ tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria kulhoon hedelmälihan kanssa ja sekoita. Jaa perunaseos tasaisesti neljän bataattipuolikkaan kesken ja tee keskelle kuoppa, johon mahtuu kananmuna. Riko kananmuna jokaiseen kuoppaan ja paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 15–17 minuuttia. Tarjoile salsa verden kanssa.

Luokat: