Sianlihaa ja parsakaalia yhdellä uunipellillä
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 6 G., kolesteroli 92 mg, natrium 619 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 6 G., kolesteroli 92 mg, natrium 619 mg, sokeri 6 G.
Valmista täydellinen illallinen yhdelle uunipellille: mehukas porsaanfilee paistettuna parsakaalin, kikherneiden ja pikkelöityjen paprikoiden kera. Muista heittää pellille pari kuorimatonta valkosipulinkynttä. Paahdettu valkosipuli, yrtit, oliiviöljy ja suolavesi sopivat sitten herkulliseen kastikkeeseen lihalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee (noin 600 g)
- 1/4 kuppia + 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä (1 hienoksi raastettu, 2 kuorimatonta)
- 1 tl paprikaa
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 8 kokonaista Peppadew-paprikaa + 1 rkl lientä purkista
- 4 kuppia parsakaalin kukintoja
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- Yhden sitruunan raastettu kuori + 1 tl sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, parsakaali, kikherneet, sitruunankuori, peppadew-pippuri, oregano, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta porsas uunipellille ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Sekoita kulhossa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, raastettu valkosipuli, paprika, oregano ja 1 ruokalusikallinen pippurilientä; hiero mausteet kaikkialle porsaan pintaan ja anna sen levätä 5 minuuttia. Grillaa porsasta, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 8 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä isossa kulhossa parsakaali, kikherneet, peppadew-paprikat, kokonaiset valkosipulinkynnet, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Ota sianliha uunista ja käännä se. Levitä kasvisseos fileen ympärille. Jatka paistamista, kunnes lihalämpömittari, joka on työnnetty sianlihaan, näyttää 63 °C ja parsakaali on kevyesti ruskistunut, vielä 6–9 minuuttia. Siirrä sianliha leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia.
- Purista paahdetut valkosipulinkynnet kuoristaan ja hienonna ne. Sekoita valkosipuli pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 2 ruokalusikallista lientä, persilja, sitruunankuori ja -mehu sekä ripaus suolaa. Viipaloi sianliha ja tarjoile kasvisseoksen kanssa. Valuta kastike sianlihan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
