Frittata salamilla ja mangoldilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 473, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 473, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Frittata salamilla ja mangoldilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kananmunaa ja 10 kananmunanvalkuaista, kevyesti vatkattuna
- Karkea suola
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu lehtimangoldia, varret poistettuna, lehdet ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- Tuorejauhettua pippuria
- 30 g soppressataa tai muuta salamia, ohuiksi viipaloituna
- 1 pieni täysjyväpatonki (noin 20 cm), leikattu pituussuunnassa
- 90 g raastettua provolonejuustoa (noin 3/4 dl)
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 2 punakuorista perunaa, kuorittuna, pituussuunnassa puolitettuna ja ohuiksi viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salami, sopressata, munat, lehtijuurikas, punaiset perunat, provolone-juusto, sipulit, persilja, patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja mausta suolalla. Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Valuta vesi pois ja laita kattila sivuun.
- Kuumenna keskikokoisessa, tarttumattomassa uuninkestävässä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä.
Lisää sipuli ja kypsennä 7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt. Lisää vielä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, mangoldi ja 1/4 tl suolaa. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 5 minuuttia, kunnes lehdet ovat pehmenneet ja neste on haihtunut.
Laita isoon kulhoon ja lisää perunat, munat, 1/4 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita varovasti. - Pyyhi pannu puhtaaksi. Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Kaada munaseos pannulle ja lisää päälle soppressata.
Kypsennä 3 minuuttia, kunnes munat alkavat hyytyä. Siirrä pannu uuniin ja paista 12 minuuttia, kunnes munat ovat täysin kypsiä ja pinnalta kullanruskeita. - Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja lisää päälle juustoraastetta ja persiljaa. Paista 5 minuuttia, kunnes juusto alkaa kuplia. Tarjoile juustokrutonit frittatan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
