Talvikerrossalaatti punajuurilla ja ruusukaaleilla
Äänet: 4
Loistava tapa tehdä salaatti on kerrostaa kaikkea! Ota parhaat talvivihannekset ja kerrosta ne värikkäiksi kerroksiksi saadaksesi eloisan salaatin. Ohra sopii hyvin tähän reseptiin, mutta voit korvata sen jollakin toisella viljalla, kuten ruskealla riisillä tai kvinoalla. Älä unohda lisätä saksanpähkinöitä – ne ovat parasta!
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 514, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 514, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kerrostettu talvisalaatti punajuurilla ja ruusukaaleilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa keitettyä ja kuorittua punajuuret, leikattu viipaleiksi (noin 300 g)
- 250 g ohuiksi viipaloituja ruusukaaleja
- 1 kuppi helmiohraa
- 1 kuppi saksanpähkinöiden puolikkaita
- 2 isoa vaaleanpunaista greippiä
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 hienonnettu salottisipuli
- 2 teelusikallista sinappia
- 0,5 tl hunajaa
- 0,33 kuppia oliiviöljyä
- 8 kuppia mesclun-salaattisekoitusta (noin 150 g)
- 0,5 kuppia granaattiomenansiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, ruusukaalit, ohraryynit, greippi, mesclun-salaattisekoitus, viinietikka, saksanpähkinät, sinappi, hunaja, granaattiomena
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tarvitset3 litran suoraseinäinen lasikulho tai 4 leveäsuista 0,5 litran lasipurkkia kansineen
Kuumenna uuni 180°C:een. Levitä saksanpähkinät leivinpaperille ja paista kullanruskeiksi 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä ja rouhi karkeasti. - Kiehauta vesi pienessä kattilassa. Lisää helmiohra ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se on pehmeää ja pulleaa, 20–25 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
Kuori greippi terävällä veitsellä, poista valkoinen siemenkoda ja pilko greippi hienoksi paloiksi ja poista siemenet. - Sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka, salottisipulit, sinappi, hunaja, ½ tl suolaa ja muutama hyppysellinen vastajauhettua pippuria. Kaada öljy hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten, kunnes muodostuu vinegrette.
- Laita pohjalle mesclun-seosta valmisteltuun lasikulhoon. Lado sitten muut ainekset kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: greippi, ruusukaali, ohrahelmi, punajuuri ja loput vihreästä mesclun-seoksesta. Ripottele päälle pähkinöitä ja granaattiomenansiemeniä.
Jos teet salaatin jaetussa kulhossa, siirrä se suurempaan kulhoon juuri ennen tarjoilua, sekoita kastikkeen kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos teet neljä erillistä annosta, lisää kastike, suola ja pippuri jokaiseen annokseen, peitä ja ravista sekoittaen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
