Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Nämä jättikatkaravuilla täytetyt ja taikinassa paistetut chilipoppersit sopivat yhtä hyvin uudenvuodenaattona kuin olutlasillisen kanssa peliä katsellessa. Kohtalaisen tulisien jalapeñojen räjähtävää makua täydentää täydellisesti mausteinen oluttaikina Old Bay -mausteella, joka sopii täydellisesti sekä kasvisten että merenelävien kanssa. Kasta poppersit taikinaan, uppopaista ne ja nauti niiden rapeasta kuoresta ja mureasta, lihaisasta täytteestä.

Ainesosat:

• 12 keskikokoista jalapeno-paprikaa
• 12 isoa katkarapua, kuorittuina ja suolista poistettuina, älä poista pyrstöjä
• 1,5 kuppia jauhoja
• 3/4 kuppia maissitärkkelystä
• 1 tl Old Bayn mausteet (Vanha lahti)
• 1 kuppi lageria
• Kasviöljy paistamiseen
• Mallasviinietikkaa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jalapeno-pippuri, katkaravut, premium-jauhoja, tärkkelys, Old Bayn mausteseos, vaalea olut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leikkaa jalapeñojen kannat pois ja kaavi siemenet pois. Taputtele katkaravut kuivaksi ja mausta reilusti suolalla. Pistä yksi katkarapu jokaiseen jalapeñoon jättäen pyrstön näkyviin.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa 3/4 kupillista jauhoja, maissitärkkelystä, Old Bay -maustetta ja olutta tasaiseksi seokseksi; laita sivuun. Kuumenna suuressa kattilassa tai patapadassa 5 cm kasviöljyä keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C. Sekoita matalassa kulhossa loput 3/4 kupillista jauhoja ja ½ tl suolaa.
Vaihe 3
• Pyörittele jalapeñot erissä jauhoissa ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Kasta ne sitten oluttaikinaan, kunnes katkaravut ja jalapeñot ovat kauttaaltaan jauhojen peitossa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat kypsät ja jalapeñot kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia. Valuta reikäkauhalla talouspaperin päällä; mausta suolalla. Tarjoile mallasviinietikan kanssa.

Äänet: 1