Kalkkunapaistos

Äänet: 1

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 563, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 95 mg, natrium 757 mg, sokeri 6 G.

Ree Drummond valmistaa tämän runsaan annoksen kiitospäivän tai joulun tähteistä. Spagetti sekoitetaan sienten, kalkkunan, juuston ja pekonin kanssa ja paistetaan täydelliseksi. Tätä reseptiä on helppo soveltaa mihin tahansa, mitä sinulla on käsillä. Voit esimerkiksi korvata kalkkunan kanalla, liemen viinillä ja spagetin alkupaloilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

55 g voita
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
450 g herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
1 kuppi kuivaa valkoviiniä
0,5 tl suolaa + lisää maun mukaan
0,5 tl mustapippuria + lisää maun mukaan
1/4 kuppia jauhoja
4 kuppia kalkkuna- tai kanalientä, ja lisää tarpeen mukaan
1 paketti (220 g) tuorejuustoa
3 kuppia jäljellä olevaa paahdettua kalkkunaa, silputtuna tai kuutioituna
1,5 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä
1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa
1 kuppi hienonnettuja mustia oliiveja
0,5 rkl raastettua parmesaania
4 pekonisuikaletta, paistettuna ja pilkottuna
340 g ohutta spagettia, puolitettuna ja keitettynä
1 kuppi panko-leivänmuruja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, pekoni, herkkusieni-sienet, valkoviini, herneet, oliivit, Monterey Jack -juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Lisää sienet, viini, suola ja pippuri ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste on haihtunut puoleen, 3–4 minuuttia. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita, kunnes seos on tasaista.

Kaada liemi joukkoon ja jatka kypsennystä, kunnes kastike on mukavan paksua, 3–4 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Älä huoli, jos kastike tuntuu aluksi hieman paakkuiselta. Lisää kalkkuna, herneet, Monterey Jack -juusto, oliivit, parmesaani ja pekoni. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Lisää spagetti ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Jos seos on liian paksua, lisää 0,5 kupillista lientä. Kaada kaikki suureen uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle leivänmurut ja paista, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii, 20–25 minuuttia.

Luokat: