Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Näitä nyhtöpossu-tostada-leivoksia on helppo muokata perheesi maun ja mieltymysten mukaan. Voit lisätä perustäytteeseen uudelleenpaistettuja papuja, guacamolea tai hedelmäsalsaa, kuten mangoa! Ja jos sinulla ei ole rapeita tostadoja, voit tehdä ne maissitortilloista.

Ainesosat:

• 1 rkl kasviöljyä
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 kuppia kylmää pico de galloa
• 1–2 ruokalusikallista murskattuja chipotle-paprikoita adobokastikkeessa (noin puolet chipotle-paprikoita ja puolet adobokastiketta), valinnainen
• 0,5 kupillista kanalientä
• 1 porsaanfilee (noin 600 g), leikattu neljään osaan
• 8 tostadaa, halutessasi lämmitettynä
• 2 rkl silputtua roomansalaattia
• 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa (noin 110 g)
• 0,5 kuppia smetanaa
• 3 pientä retiisiä, ohuiksi viipaloituina
• Limelohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanfilee, tostadot, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, Monterey Jack -juusto, romaine-salaatti, salsakastike, lime, retiisi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna öljy keskilämmöllä 25 cm:n paistinpannussa ja lisää sipuli. Kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli alkaa pehmentyä, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia. Lisää 1/2 kupillista pico de galloa ja chipotle-adobokastiketta, jos käytät sellaista, ja kuullota sekoittaen usein, kunnes tomaatit alkavat hajota, noin 4 minuuttia. Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen.
Vaihe 2
• Ripottele sianlihan päälle 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Lisää sianliha pannulle kastikkeen kanssa ja anna kiehua hiljalleen uudelleen. Peitä pannu kannella ja anna kiehua hiljalleen, käännellen kerran, kunnes sianliha on kypsää ja mureaa, noin 20 minuuttia. Ota sianliha pois, peitä löyhästi foliolla ja anna vetäytyä 5 minuuttia.
Vaihe 3
• Samaan aikaan kiehauta kastike pannulla ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes se hieman sakenee, noin 5 minuuttia. Revi sianliha kahdella haarukalla, laita se takaisin pannulle ja sekoita hyvin, jotta kastike peittyy kastikkeeseen. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
• Asettele suikaloitu porsaanliha tostadojen joukkoon. Lisää päälle salaatinlehtiä, juustoa ja loput pico de gallosta. Valuta päälle smetanaa ja lisää retiisiviipaleita. Tarjoile limettilohkojen kanssa.
  
  

  Kulinaarinen huomautus

  
  Chipotle-paprika-adobokastikkeen valmistamiseksi soseuta koko purkki monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Pidä sitä jääkaapissa saatavilla, jotta voit halutessasi lisätä mausteisen ja savuisen maun.
  
  Voit tehdä tostadasi itse. Voitele maissitortillat kevyesti öljyllä ja grillaa niitä uunissa 15 cm:n päässä grillistä, käännellen niitä kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 3–4 minuuttia.

Äänet: 2