Tostadat katkaravuilla ja avokadolla
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 215, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 6 G., kolesteroli 71 mg, natrium 340 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 215, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 6 G., kolesteroli 71 mg, natrium 340 mg, sokeri 1 G.
Täyteläisen ancho-chilikastikkeen valmistus vie aikaa. Muista paahtaa chili ensin, sillä se antaa kastikkeelle monimutkaisemman, savuisemman maun. Marinoi sitten katkaravut tässä kastikkeessa. Puoli tuntia riittää. Paista ne ja tarjoile ne rapeilla tortilloilla (tostadalla) muussatun avokadon kanssa ja nauti tästä herkullisesta meksikolaistyylisestä alkupalasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuivattua ancho-paprikaa, siemenet poistettuina
- 3,5 rkl vastapuristettua limettimehua (noin 3 limestä) + lohkoja tarjoiluun
- 3 rkl kasviöljyä + lisää paistamiseen
- 1 iso valkosipulinkynsi, silputtuna
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl cayennepippuria
- 700 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 12 maissitortillaa
- 3 avokadoa
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- Smetanaa ja kuutioituja tomaatteja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, tortilla, ancho-pippuri, Avokado, limen mehu, korianteri, tomaatit, oregano, kumina, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paahda chilipaloja kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä usein käännellen, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin minuutin ajan. Siirrä ne pieneen kulhoon ja peitä kuumalla vedellä; anna hautua 15 minuuttia.
- Laita chilipaprikat ja 3 ruokalusikallista liotusvettä tehosekoittimeen. Lisää 1,5 ruokalusikallista limettimehua, 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, valkosipuli, oregano, kumina ja 1/4 tl cayennepippuria ja suolaa; sekoita lähes tasaiseksi. Sekoita isossa kulhossa katkarapujen kanssa; laita jääkaappiin 15–30 minuutiksi.
- Samaan aikaan kuumenna noin 0,5 cm kasviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista tortilloja yksi kerrallaan kerran käännellen, kunnes ne ovat rapeita, noin minuutin ajan. Nosta ne talouspaperille valumaan.
- Puolita avokado ja poista kivestä; koverra hedelmäliha kulhoon ja muussaa. Sekoita joukkoon vihreän sipulin valkoinen osa, 1,5 ruokalusikallista limettimehua, loput 1/4 tl cayennepippuria, korianteri ja 1/2 tl suolaa.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja valuta päälle loput 1/2 ruokalusikallista limettimehua.
- Levitä avokadopyreetä tostadojen päälle. Lisää katkarapuja, loraus smetanaa, kuutioitua tomaattia ja kevätsipulia. Tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
