Tostadat grillatun pihvin kera

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 866, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 2 G., kolesteroli 171 mg, natrium 1314 mg, sokeri 2 G.

Toisin kuin tacot, tostadat valmistetaan rapeilla maissitortilloilla ja tarjoillaan pakkaamattomina alkupalana tai pääruokana. Tässä reseptissä täytteenä on grillattu naudan etupihvi ja punasipuli. Pihvi marinoidaan kahvi-chili-seoksessa, jotta siitä saadaan rikas ja eloisa maku. Lisää lihan päälle tuoretta korianteria, meksikolaista cotija-juustoa ja pikkelöityjä jalapeñoja saadaksesi runsaasti erilaisia makuja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia huoneenlämpöistä kahvia
2 rkl. chilijauhe
2 rkl oliiviöljyä + lisää voiteluun
700 g naudan ulkofileepihvi, leikattu neljään yhtä suureen osaan
1 punasipuli, leikattu 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
8 kaupasta ostettua maissitostadaa
0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
Tarjoiluun ohuiksi viipaloitua avokadoa, meksikolaista smetanaa, murustettua cotija-juustoa, pikkelöityjä jalapeñoja, silputtua salaattia ja/tai limettilohkoja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, punasipuli, tostadot, Cotija-juusto, smetana, Avokado, korianteri, kahvi, chilimaustetta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna ulkogrilli kuumalle.
Sekoita matalassa uunivuoassa kahvi, chilijauhe, oliiviöljy, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää naudan ulkofilee, käännä se, jotta marinadi peittää sen, ja anna marinoitua huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.

Sillä aikaa kun pihvi marinoituu, voitele sipulisiivut kevyesti oliiviöljyllä ja grillaa niitä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti hiiltyneitä, noin 15 minuuttia; laita sivuun. Taputtele pihvit kuivaksi ja grillaa niitä, käännellen kerran, kunnes ne ovat sisältä medium-kypsiä ja niissä on syvät grillausjäljet, 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna niiden levätä 5 minuuttia, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi syiden poikki.
Laita jokaisen tostadan päälle kasa lihaa, paistettuja sipuleita ja korianterinlehtiä. Tarjoile viipaloidun avokadon, smetanan, murustetun cotija-juuston, pikkelöityjen jalapeñojen, salaatin ja/tai limetinlohkojen kanssa.

Luokat: