Ilmassa paistettuja rapukakkuja mausteisella kastikkeella

Äänet: 1

Kuinka valmistaa - Rapukakkuja mausteisella kastikkeella ilmakeittimessä

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 861, kokonaisrasva 75 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 2 G., kolesteroli 183 mg, natrium 1440 mg, sokeri 3 G.

Nämä herkullisen rapeat, makeat ja mausteiset pihvit on täytetty mehukkaalla ravunlihalla. Älä sekoita lihaa liikaa ja anna sen levätä, jotta pihvit säilyttävät muotonsa ilmassa paistamisen aikana. Tarjoile kermaisen chipotle-kastikkeen kanssa – nopea ja herkullinen illallinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Rapukakut

1 iso muna
1/3 kuppia majoneesia
0,5 dl punaista paprikaa, hienonnettuna (noin 1 pieni paprika)
2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
1 tl raastettua sitruunankuorta + 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 teelusikallista Dijon-sinappia
2 tl merenelävämaustetta, kuten Old Bay -maustetta
450 g ravunlihaa, kuorittuna kuorista ja rustosta
3/4 kuppia panko-leivänmurut
Ruoanlaittosuihke ilmakeittimen ja rapukakkujen suihkuttamiseen
Sitruunalohkoja tarjoiluun
Erikoisvarusteet6 litran ilmakeitin

Chipotle-kastike

0,5 kuppia majoneesia
1/4 kuppia smetanaa
2 hienonnettua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa + 2 tl adobokastiketta
2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 tl raastettua sitruunankuorta + 2 tl vastapuristettua sitruunamehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, Dijonin sinappi, sitruunankuori, Old Bayn mausteseos, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, sitruuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Rapukakut:

Sekoita isossa kulhossa kananmuna, majoneesi, paprika, ruohosipuli, persilja, sitruunankuori ja -mehu, sinappi, merenelävämauste, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kääntele ravunliha ja panko varovasti joukkoon kumilastalla tai isolla lusikalla. Yritä rikkoa lihanpaloja mahdollisimman vähän.
Peitä rapuseos muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai huomiseen asti. Näin korppujauhot imevät enemmän nestettä ja rapukakut tarttuvat paremmin yhteen.

Chipotle-kastike:

Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, smetana, chipotle- ja adobokastike, ruohosipuli, persilja, sitruunankuori ja mehu tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun. Kastiketta voi säilyttää jääkaapissa peitettynä enintään yhden päivän.
Juuri ennen paistamista jaa rapuseos neljään osaan. Muotoile noin 8 cm halkaisijaltaan oleviksi pihveiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa paistamisen aikana, ja aseta ne isolle lautaselle.
Kuumenna kiertoilmakypsennin 190 °C:een ja suihkuta koriin paistosuihketta. Aseta rapukakut kiertoilmakypsennin koriin ja suihkuta niihin paistosuihketta. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, käännä puolivälissä ja suihkuta uudelleen paistosuihketta, noin 16 minuuttia.
Tarjoile pihvit lämpiminä chipotle-kastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa.