Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Nämä rapukakut on tehty kokonaisesta ravunlihapalasta ja muutamista lisäaineista, kuten korppujauhoista, pienestä määrästä majoneesia sitomiseen ja aromaattisista mausteista. Koska ravunliha on tässä tärkein ainesosa, on parasta käyttää vain korkealaatuista. Kakkusi ovat herkullisen maukkaita, mehukkaita ja mureita sisältä ja rapeita ulkopuolelta. Tarjoile ne kylmän kotitekoisen tartarkastikkeen ja sitruunalohkojen kanssa reiluksi puristumiseksi.

Ainesosat:

Rapukakut

• 900 g tuoretta, lajiteltua ja kuorenpalasista ja rustosta poistettua ravunlihaa
• 1,5 kuppia panko-leivänmuruja
• 0,5 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia silputtua ruohosipulia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 tl merenelävämaustetta, kuten Old Bay
• Yhden sitruunan mehu ja kuori + ylimääräiset sitruunalohkot tarjoiluun
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita
• 3 rkl oliiviöljyä

Tartarkastike

• 1 kuppi majoneesia
• 0,5 dl pilkottuja suolakurkkuja (noin 2 kokonaista kurkkua)
• 1 rkl kapriksia, pilkottuna
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• Yhden sitruunan mehu ja kuori

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ravunliha, tartarkastike, panko-leivänmurut, Old Bayn mausteseos, Dijonin sinappi, suolakurkkua, sitruunankuori, kaprikset

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Rapukakut:
  
  Sekoita isossa kulhossa varovasti ravunliha, korppujauhot, majoneesi, ruohosipuli, dijonsinappi, äyriäismauste, 1 tl karkeaa suolaa, 1 tl vastajauhettua mustapippuria ja yhden sitruunan mehu ja kuori. Laita ravunlihaseos jääkaappiin 15 minuutiksi jähmettymään. panko-leivänmurut ne kastuvat nesteeseen ja leikkeet pysyvät paremmin yhdessä.
Vaihe 3
• Sillä välin valmista tartarkastike.:
  
  Yhdistä keskikokoisessa kulhossa majoneesi, suolakurkut, kaprikset, ruohosipuli ja yhden sitruunan kuori ja mehu. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vaihe 4
• Lusikoi 0,5 kupillista rapuseosta 6 cm leveiksi pihveiksi. Painele niitä kevyesti, jotta ne eivät hajoa paistamisen aikana. Sinulla pitäisi olla 8 pihviä.
Vaihe 5
• Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 3 ruokalusikallista suolatonta voita ja 3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä.
Vaihe 6
• Lisää rapukakut pannulle ja paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia, käännä ne sitten litteällä metallilastalla. Jatka paistamista, kunnes rapukakut ovat kullanruskeita, noin 1,5 minuuttia, ja siirrä sitten pannu uuniin. Paista, kunnes rapukakut ovat kypsät, noin 10 minuuttia.
Vaihe 7
• Tarjoile rapukakkuja tartarkastikkeen ja sitruunalohkojen kera.

Äänet: 1